Şarap-Baharatlı Kalamar İpek ile Atıştırmalıklar - Yemeği
Hafta sonu bir arkadaşım ziyarete geldi ve erkekler bir içki içmek istediklerini söylediler.Şarapla garnitür yiyemezsiniz. Hızlı ve kolay bir baharatlı kalamar bıyığı içelim! Kalamar kafası 500 g Dilimlenmiş zencefil 6 parça tuz Bir çay kaşığı şeker Bir çay kaşığı Beş baharat tozu Bir çay kaşığı Acılı erişte 3 çay kaşığı toz biber Bir çay kaşığı Arpacık Bir soya sosu Yarım kaşık Defne yaprağı Üç parça Şarap pişirme Yarım kaşık Sebze yağı 2 kaşık
Aşama 1
Kalamar kafasının gözlerini, dişlerini ve kemiklerini çıkarın, yıkayın, kesin ve bir saat boyunca tuz ve şarapla marine edin (zaman çok geç, marine edemezsiniz, tadı iyi değil), yaklaşık 2 dakika kaynar suda kaynatın,
Adım 2
Baharatları hazırla
Aşama 3
Sıcak bir tavaya bitkisel yağı dökün, zencefil dilimlerini ve tuzlu yaprakları yağa ekleyin, ısıyı kısık ateşte güzel kokulu hale getirin, kokulu yaprakları ve zencefil dilimlerini çıkarın ve atın.
4. adım
Kısık ateşte devam edin, kırmızı biber eriştesini dökün ve kızartın, acı biber aromayı henüz kızartın, beş baharatlı toz ve biber tozunu dökün ve eşit şekilde karıştırın
Adım 5
Kalamarları eşit şekilde kızartın, şekeri ekleyin ve kızartmaya devam edin.Kısık ateşte karıştırın ve hafifçe kurulayın.Gerekirse ateşi kapatın ve tencerenin kalan sıcaklığını ilave edip tekrar tekrar değiştirin.
6. Adım
Yumuşak ve sert olana kadar karıştırın, hafif soya sosunu dökün, bir süre karıştırıp kavurun, tabağa doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
