g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Latte Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Süt

100 ml

Yumurta

Yemeklik yağ

30 ml

şeker

40 g

tuz

1 g

Limon suyu

3 damla

Matcha tozu

Aksesuarlar

Matcha çelenkli şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın ve unu tartın

2 Yumurtaları temiz bir leğene koyun

3 Yumurta sarılarını çırpın, sütü dökün ve iyice karıştırın

4 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın

5 Kızartma yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun

Bir tutam tuzla 6 yumurta akı

7 Birkaç damla limon suyu ekleyin

8 Şekeri üç parça halinde ekledikten sonra elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın.

9 Büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin, çizgiler olacak ve üçüncü şekeri ekleyin, yumurta kalkana kadar çırpın, yumurta beyazları keskin köşelerle deforme olmayacak

10 Küçük bir parça alın ve yumurta sarısına koyun, bir spatula ile iyice karıştırın

11 Yumurta beyazlarını dökün ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın (köpüklenmeyi önlemek için karıştırmayın)

12 Küçük bir kase yumurta hamuruna matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın

13 Bir krema poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere keskin köşelerini kesin

146 inçlik hareketli bir alt kalıp hazırlayın, kek hamurunu dökün, kabarcıklar oluşturmak için yüzeyi düzleştirin

15 Bir matcha krema torbasına koyun, iki daireyi sıkın ve bir çelenk oluşturmak için dışarıdan içeriye bir sopayla sekiz çizgi çizin

16 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, üst ve alt ateşte 40-45 dakika pişirin, 10 dakika pişirin, yüzeyi kalay folyo ile kapatın ve pişene kadar pişirin.