g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı vanilyalı kremalı puflar - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

160 g

Tereyağı

40 g

Salata yağı

35 g

şeker

5 g

tuz

2 g

Yumurta

Aksesuarlar: Süt 200 gr, pudra şekeri, 50 gr, yumurta sarısı, 2 mısır nişastası, 10 gr, vanilya özü, birkaç damla hayvan kreması, 100 ml

Ev yapımı vanilyalı kremalı pasta nasıl yapılır 1 Bir tencereye su, tuz, şeker, tereyağı ve salata yağını koyun, ısıtırken karıştırın, kaynayınca kısık ateşe çevirin ve tüm unu tek seferde dökün.

2 Ocağı kapatın ve unu tamamen karıştırmak için hızla karıştırın. Bu işlem hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır. Yapışmaz bir tava yapın ve ardından sobayı çıkarın, bu sırada unun tamamı pişirilir.

3 Pişmiş unu ısıyı dağıtmak için hızla karıştırın. Hamurun sıcak olmayana kadar yaklaşık 60-70 ° C'de soğumasını bekleyin, çırpılmış yumurta sıvısının 1 / 3'ünü ekleyin, tamamen emilene kadar çırpma teli ile karıştırın ve sonra tekrar ekleyin.

4 Tüm yumurtaları eklemeye gerek yok, hamur gittikçe daha pürüzsüz hale gelecek ve meyilli ters üçgen şeklinde olacak ve uzun süre kaymayacaktır Tamam, yumurta eklemeye gerek yok.

5 Fırın tepsisine sıkmak için yapıştırma başlığını kullanın.

6 Önceden ısıtılmış 210 ° C fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin.Ponponlar genişlediğinde sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve 20 dakika devam edin. Yüzey sararıncaya kadar pişirilebilir. Fırın kapısını yarıya kadar açmayın. Pişmiş ponponların son resmi.

7 Şimdi vanilyalı krema dolgusunu yapmaya başlayın: Yumurta sarısını koyulaşana ve rengi hafif beyazımsı olana kadar çırpma teli ile çırpın.

8 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını yumurta sarısına eleyin. İyice karışana kadar çırpma teli ile karıştırın.

9 Süte şeker ekleyin, bir tencereye dökün ve kaynatın. Haşlanmış sütün 1 / 3'ünü hazırlanan yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün, yumurta sarısı hamurunun topaklanmasını önlemek için ilerledikçe karıştırın.

10 Süt ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırdıktan sonra tekrar süt kabına dökün ve hafifçe karıştırın, birkaç damla vanilya özü ekleyin.

11 Süt kabını kısık ateşte, ısıtırken sürekli karıştırarak un kaynayana ve koyulaşana kadar tekrar ısıtın, hemen ocaktan alın ve hemen buzlu suda oturmuş bir leğene dökün. Soğuyana kadar karıştırın ve buzdolabına koyun.

12100ML hayvansal krem şanti süslenene kadar çırpın, muhallebi ile karıştırın ve vanilyalı krema dolgusu hazırdır.

13 Doldurmayı nefesle sıkın ve sorun değil. Soğutulmuş vanilyalı krema dolgusu çok lezzetli ve aynı zamanda dondurma yemekle aynı olan Hokkaido Şifon ile doldurulmuş.