Az yağlı siyah kepekli mevsimlik sebze poşeti - Yemeği
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için su ve maya ile yarım kilo siyah tam buğdaylı erişte ekleyin ve kanıtlamak için plastik sargı ile örtün.
Pırasaları yıkayıp sonra kurutun ...
Kaseye üç yumurta koyun (çünkü ailem her sabah bir yumurta yiyor, bu yüzden biraz koyuyorum, böylece sabah fazla yemesem beş yumurtayı döverim), kurutulmuş karidesleri suyla durulayın ve bir kenara koyun.
Yumurtalara az miktarda tuz ekleyin, kızartın, spatula ile ezin ve tadı canlandırmak için karides kabuğunu az miktarda yağ ile karıştırın.
Pırasayı doğrayın ve karıştırın, pırasanın nemini sızdırmaz hale getirmek için biraz yağ ekleyin (kullandığım susam yağı, kolza yağı da iyidir). Hamurun iyi olup olmadığına bakın, iki kat daha büyük olacak. Erişte iyi dağıtılırsa, on üç tütsü, istiridye sosu, tuz ve Huo Huo dolgusu ekleyin, iyi dağıtılmamışsa bekleyin, aksi takdirde pırasalar su tükürür ve sarılması zor olur. İstiridye sosunda tuz olduğu için karidesin kabuğu da tuzludur, az tuz koyarsınız ya da tuzlu olur.
Hamur bittikten sonra çörekler sarılır ve 20 dakika bekletilir. Kendi sıcaklığınıza ve eriştelerin durumuna göre uyanabilirsiniz, genellikle 10-15 dakika, ilk kapım 20 dakika ve sonları daha kısa, aksi takdirde mayalanma sonrası hamur ekşi olur. Erişteyi at ve içeri gir.
Önce soğuk su kabının ateşi açmasına izin verin
Şuna yandan bakın, buharda pişirilmiş çöreklerim yağ püskürüyor, haha ok sorun değil, havayı aldıktan sonra 15 dakika orta ateşte ve buharda çevirin.
Potun dışında!
Bir ısırık al, mükemmel! Direkt yenildiğinde lezzetlidir ...
Ama Shaanxi'de yemek için kırmızı biber yağını kaşıkla yemeliyiz!
