Buharda pişirilmiş Liangpi (yıkama versiyonu) - Yemeği
Orta derecede sert bir hamur yapmak için soğuk su yarım saat uyanmak için
Tencereyi suyla doldurun, hazırlanan anasonu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirip yarım saat pişirin
Hamuru köpürten suyu ekleyin ve yüzü yıkamaya hazırlanın.
Yüzünü yıkama zamanı. Yüzünü her yıkadığında suyu tut.
Yıkandıktan sonra glüten otomatik olarak birbirine yapışacak ve su berraklaşacaktır.Yıkama işlemi yaklaşık yarım saat sürer ve suyun yaklaşık 10 kez değiştirilmesi gerekir.
Yıkanan yüz suyu ince bir elek ile süzüldükten sonra (her yüzümü yıkarken suyu değiştirdiğimde ince bir elekle süzerim) yaklaşık 4 saat oturur, bir gece önceden yıkayıp bir gece oturdum.Ertesi gün Sabahları buğulanmış soğuk cilt
Berrak suyu çökeltilmiş unun üzerine dökün, ardından 5 gram tuz, 10 gram nişasta ve 5 gram soda noodle ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ince bir elek ile süzün.
Soğuk cildi buharlamaya başlayın, önceden bir tencere kaynar su kaynatın, düz tabanlı bir tabak hazırlayın, bir tabaka yağ sürün, ardından bir tabaka hamur dökün, ardından tabağı kaynar suya koyun, tencereyi kapatın ve 2 dakika kadar yüksek ateşte buharda pişirin. Sadece büyük baloncuklar yap
Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi bir klips kullanarak plakayı klipsleyerek çıkarabilir ve önceden hazırlanmış soğuk su kabına koyabilir ve tabağın altını soğumaya bırakabilirsiniz.
Plakanın soğumasını bekleyin ve buğulanmış soğuk cildi çıkarın
Yakın çekim gel
Buharda pişirilmiş tüm soğuk deriler her yerleştirildiğinde yağ ile fırçalanmalıdır. Unutmayın, aksi takdirde birbirlerine yapışırlar.
Glüten hakkında söylemeyi neredeyse unutuyordum Yıkanmış glüten, yarım saat boyunca biraz maya ile fermente edildikten sonra 15 dakika buharda pişiriliyor.
Buharda pişmiş glüten
Pişmiş anason suyuna biraz tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Kız, sarımsağı öğütmeme yardım etmek için mini sarımsak eserini kullanıyor.
Yukarıdaki resim tüm malzemeleri, havuçları, salatalıkları, doğranmış, beyazlatılmış fasulye filizlerini, kıyılmış sarımsağı, haşlanmış ve sarımsakla ıslatılmış olarak göstermektedir
Kesilmiş soğuk cilde tüm malzemeleri ve az miktarda hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırlanan soğuk cilde bakarsanız çok iştah açıcı
