g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Momoyama Derisi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Süt Şeftali Tepesi Kabuğu

280 gram

Kahve Momoyama Kabuğu

110 gram

Matcha tozu

3 gram

Mor Tatlı Patates Tozu

3 gram

Kırmızı maya tozu

3 gram

Aksesuarlar: kurutulmuş mandalina kabuğu fasulyesi ezmesi 120g gül fasulyesi ezmesi 150g kızılcık lotus ezmesi 150g siyah susam ezmesi 120g

Şeftalili dağ derisinden ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce her biri 30 gram ağırlığındaki dolguları hazırlayın, sadece istediğiniz tadı seçin, dolgular aldım ve aromasını arttırmak için biraz yaban mersini kabuğu ekledim.

2 Süt şeftali dağ kabuğunu 4 porsiyona bölün, 4 gram matcha tozu, 4 gram mor tatlı patates tozu ve 4 gram kırmızı maya pirinci tozunu 3 porsiyona ekleyin.

3 Ayrı yoğurun, özellikle kuru geliyorsa 1-2 damla yağ ekleyin, iyice yoğurduğunuzdan emin olun.

4 Kabuğu bölün, her bir kabuğun toplam ağırlığı yaklaşık 20-22 gram olarak kontrol edilir. Öncelikle kullanmak istediğiniz çiçek parçasını seçin, ardından çiçek parçasının şekline ve eşleştirmek istediğiniz renge göre bölün.Süreç biraz üzücü. Daha geç yapılması uzun zaman aldığından kek kabuğu çatlamasını ve sonraki üretimi etkilemesini önlemek için ıslak gazlı bezle kaplanır.

5 Paket ay kekleri, işte iki yöntem: Sadece iki renk isteğe bağlı olarak karıştırılırsa, farklı renklerden iki kabuğu seçin, birlikte yoğurun (çok fazla yoğurmayın) ve ezin.

6 Dolguları takın.

7 Sağ elinizle kaplanın ağzını kullanarak dolguyu yavaşça sarın.

8 Ağzınızı kapatın ve yuvarlayın.

9 Çiçek dilimlerini önceden ay kek kalıbına koyun ve önce hafifçe sıkın.

10 Sonra doğrudan fırın tepsisindeki çiçek şekline bastırın.

11 Örneğin bir eşleşme ise, biraz çiçek modellemesi yapın.

12 Önce küçük hamuru doğrudan çiçek parçasının çiçek şekline bastırın ve şekil çapaklarını çıkarmak için kenarı daha da çizmek için bir kürdan kullanın.

13 Deseni kalıba yerleştirin.

14 Son olarak doldurulmuş hamuru koyun.

15 Pres şekillendirme.

16 Ay kekinin yüzeyine bir kez su püskürtün ve pişirin.

17165 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.

18 Yeni pişirilen ay kekleri çok yumuşaktır, hemen hareket ettirmeyin, fırın tepsisine koyun ve soğumasını bekleyin, soğuduktan sonra kapatın ve yağa geri dönün.