Ballı Yapışkan Pirinçli Çörek - Yemeği
"Bu çörek gerçekten süper yumuşak ve tamamen elle yoğrulmuş. Bu sefer tüm işlemi elle yoğuruyorum ~ Kullanılan un, yerlilerimizin genellikle evde yediği yüksek glüten türüdür. Un, etkisi de etkilidir! Ekmeğin çaylağı önce güvenini kaybetmez, hadi bittikten sonra hamur hakkında konuşalım! Hahahaha! Yeni başlayanlar güven oluşturmak için bunu yapmalı ~ " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 380 g
- Yapışkan pirinç unu 40 g
- Süt 225 g
- Maya 5 g
- Tereyağı 35 g
- Yumurta Yaklaşık 55g (tek parça)
- toz şeker 30 g
- bal 35 g
- tuz 3g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın
-
2Kaba genişleme aşamasına yoğurun
-
3 tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
4 tam uzatılmış aşamaya kadar, plastik yemek torbasının tamamen uzatılmasına gerek yoktur
-
5 Yuvarlakları bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın
-
6 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, çıkarın, parmaklarınızı una daldırın, hamurda bir delik açın ve geri tepmeden veya çökmeden yerine gönderin
-
7 egzoz
-
8 Bir gözleme haline getirin, eşit olarak 16 porsiyona bölün
-
9 Bir porsiyon alın, açın ve üstüne biraz fasulye ezmesi sürün. Kırmızı fasulye ezmem kendim kızartılır, satın alabilir ya da başka dolgularla değiştirebilir ya da yalnız bırakabilirsiniz.
-
10 Geniş uçtan ince uca doğru yuvarlayın ve yuvarladığınızda böyle görünür.
-
11 Tüm parçaları yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için fırına gönderin. Fermantasyonu hızlandırmak için fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz.
-
12 Boyutu iki katına çıkarmak için tekrar fermente edildi
-
13 Yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın ve dekorasyon için biraz hindistancevizi ezmesi serpin. Fırçalamaktan, serpmekten veya serpmekten çekinmeyin ~ bitmiş ürün güzel olacak ~
-
14 Önceden ısıtılmış fırına orta seviye, 180 °, 25-30 dakika koyun. Kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın
-
15 Dangdangdang ~ Çıkıyor ~
-
16 bakış
-
17 İç organizasyonu görmek için bir ısırık daha alın ~ Vay be ~ tatlı ve yumuşak, eklenen 40 gr yapışkan pirinç unu büyük bir kredi! Bu yumuşak bir mumsu!
-
18 Yapışkan pirinç unu ertesi gün daha da belirgindi. Dünden önceki gün cildi süslemek için hindistan cevizi serpmeden yapışkan pirinç eriştesini pişirdim. Bugün hala yumuşak ve tatlı tadı var! Kalkmak!
