Dongpo Eti - Yemeği
"Dongpo'nun" Domuz Ode "nin Komple Çalışmaları: Tavayı yıkamak, susuz ve yakacak odun yanamaz. Kendine aşina olduğunda teşvik edilmeyecek. Ateş yeterli olduğunda, Huangzhou güzel domuz eti Fiyat çamur kadar düşük. Pahalı olanlar yemek yemeyi reddediyor, fakirler ise onları sıkıştırmıyor. Sabah uyanıp iki kase çalıyorlar ve kendilerine ait dolu. " Malzemeler
- Beş çiçek domuz 1 kedi
- Sarımsak 5 yaprak
- kristal şeker 3 yemek kaşığı
- soya sosu 100 ml
- pirinç şarabı 100 ml
- Su 200 ml
- toz şeker 1 çay kaşığı
- Anason tohumu 2 ~ 3 adet
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz derisini birkaç kez bıçak arkası ile kazıyın, 5 cm'lik kareler halinde kesin, pamuk ipliği bağlayın ve aşırı ısınmış yağda hafifçe kızartın. Ana amaç, domuz derisinden ve domuz yağı içindeki fazla yağı karıştırmaktır.
-
2 Bir güveçte, iyi yağlanmış domuz göbeğini ısıtın, yağı zorla çıkarın ve sarımsak dişlerini soteleyin.
-
3 Sonra domuz eti göbeğini dik çevirin (domuz derisi yukarı bakacak şekilde) ve turşusu yapmak için kaya şekeri, soya sosu, Shaoxing şarabı, su ve şeker ekleyin. Turşunun miktarı en azından eti örtmelidir.
-
4 Turşusu kaynadıktan sonra anasonu ekleyin ve kısık ateşe çevirin. 1 saat pişirdikten sonra eti ters çevirip domuz derisine çevirip 1 saat daha pişirmeye devam edin.
-
5 Yangını kapattıktan sonra bir gece veya en az 8 saat hareketsiz kalın. Servis yapmadan önce tekrar ısıtın.
İpuçları
Domuz göbeğinin yağlı ve yağlı olmamasını istiyorsanız, önce orta-yüksek ısıyı kullanarak yağı geçirmelisiniz. Eti kısık ateşte pişirirken marine edip kaynatmadan kaynatın. Focaccia, İtalya
önceki
Su Style Five Spice Füme Balık
Sonraki
