g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mascarpone Peynirli Kapkekler - Yemeği

"Mascarpone peyniri tiramisu yapımının ana hammaddesidir. Tiramisu yapmak soğuktur. Buzdolabında saklanması gerekir ve çok soğuktur. Ana hammadde olarak 250 gr mascarpone peyniri kullanmaya karar verdim. Kapkeklerin tadını deneyin. Mascarponenin kek gövdesi 250 gr peynirli kek gövdesinden daha yumuşaktır ve kremsi tadı doludur, rom aroması eklenmiştir, tadı güzeldir. " Malzemeler

Mascarpone peyniri 250 g
Düşük glütenli un 50 gram
Toz şeker 75 g
Yumurta 3

Aksesuarlar

ROM 10 ml
süt tozu 10 g
Su 25 ml

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1250 gr mascarpone peyniri, oda sıcaklığında yumuşatılır.
2250 gr mascarpone peynirine 3 yumurta sarısı, 10 gr süt tozu, 25 ml su ve 10 ml rom ekleyin.
3 Yukarıdaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
450 gr düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
575 gr pudra şekerine 3 yumurta akını üç kez ekleyin ve iyice çırpın.
6 Çırpılmış yumurta beyazını üç kez peynir hamuruna ekleyin. Eşit şekilde karıştırın, mascarpone peynirinin süt ezmesi nispeten kalın ve dokuludur.
7 Karıştırılmış peynir protein hamurunu kağıt bardaklara boşaltın.
8 Üst 170 derece, alt 180 derece orta tabakaya koyun ve 30 dakika pişirin. Ardından alt tabakayı koyun ve 10 dakika daha pişirin. İşlem sırasında pişirme durumunu gözlemleyin, kek gövdesi yavaşça genişler ve kağıt bardağın üzerine yükselir.
9 Fırından çıkmaya hazır olmadan önce kekin iyi pişip pişmediğini kontrol edin Her fırının sıcaklığı farklıdır Duruma göre uygun şekilde ayarlayın. Süt aromasıyla dolu, rom aromalı, kekin gövdesi yumuşaktır (250 gr peynirli kekten daha yumuşak).
10 fırının dışında, pişirme sırasında bazı kağıt bardaklar yakın yerleştirilmiş ve yakınlarda biraz yetersiz yapışma olgusu var. Pişirirken 9 tane koydum, pişirmeden önce bir tane denedim ve sonra 8 tane kaldı.