Kek tostu - Yemeği
alt tost
- Yüksek glütenli un 200 g
- şeker 15 g
- Maya 1/2 çay kaşığı
- Su 100 ml
- Tereyağı 10 g
- En iyi kek uygulama
- Düşük glütenli un 60 g
- Pudra şekeri (beyaz) 30 g
- Pudra şekeri (yumurta sarısı) 15 g
- Süt 25 ml
- Sebze yağı 25 ml
- Yumurta 3
- tuz Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tost için malzemeleri hazırlayın
-
2 Hazırlanan malzemeleri tereyağı hariç ekmek makinesinin kovasına dökün ve yoğurma prosedürüne göre ekmek makinesine koyun. Hamuru uzun süre yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin
-
3 Yoğurulmuş hamuru yaklaşık bir saat kabartın (büyüklüğünün iki katı kadar fermente edilmiş)
-
4 Mayalanmış hamur bittikten sonra 10 dakika kabarmaya bırakın, açın ve bir tost kutusuna koyun
-
5 Tost kutusuna önceden yağlı kağıt yayın ve ardından rulo hamuru içine koyun. Fırına veya mikrodalgaya koyun ve hamur, tost kutusunun yaklaşık yarısı kadar yüksekliğe kadar bekletin.
-
6 Sonra kek hamurunu yapın, kek hamuru için gerekli malzemeleri hazırlayın
-
7 Yumurta beyazını ve sarısını ayırın ve yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır
-
8 Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
9 dakikada üç kez bitkisel yağ ekleyin ve bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın.
-
10 Süt ekleyin ve hafifçe karıştırın
-
11 Unu dökün ve eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun
-
12 Yumurta akı, balık gözü baloncukları oluşana kadar düşük hızda çırpılır, ardından çırpmak için ince şekerin üçte birini ekleyin
-
13 Yumurta beyazlarını kabarcıklar kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, ardından ince şekerin üçte birini ekleyin
-
14 Ardından yumurta beyazlarını yüksek hızda net çizgiler oluşana kadar karıştırın, ardından kalan ince şekeri ekleyin
-
15 Yumurta akı dövüldüğünde, kıvrık keskin köşeli çırpma teli kaldırıldığında yumurta beyazı dövülmüş demektir.
-
16 dakika, çırpılmış yumurta beyazlarına üç kez yumurta sarısı ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (karıştırırken aşağıdan yukarıya çevirin, daire çizmeyin)
-
17 İkinci fermente hamuru çıkarın
-
18 Kek hamurunu tost kutusuna dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika yukarı aşağı bırakın
-
19 Tostun üzerindeki yağlı kağıdı sıcakken yırtın. Soğuduktan sonra dilimlenip yenilebilir
Çiçek kek
önceki
Orijinal Şifon Kek
Sonraki
