Kuru erikli kekin tava versiyonu - Yemeği
Bir yumurtaya 300 gr un ve 1 gr tuz ilave edilir, su ilave edilerek kuru toz kalmayana kadar karıştırılır, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur, 30 dakika dinlendirilir.
Bir gün önceden ıslatılmış bir erik kurutulmuş sebze
Bir kaşık soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, karabiber ve on üç baharat, kıyılmış sarımsak ekleyin, 15 dakika marine edin
Kuru erikleri yıkayın ve doğrayın
Tavada yağlayın, kıymayı tavada karıştırın, daha sonra kuru erikleri dökün ve bir süre karıştırın, tadına biraz tuz ekleyin, su ekleyin ve su kuruyana kadar pişirin.
Hamur uyandıktan sonra birkaç doza bölün, benimki nispeten küçük, yaklaşık 8 kek. Bir çörek büyüklüğünde açın ve ağzı kapatmak için kurutulmuş erik ve sebze dolgusunu ekleyin, ardından ağzı kapatın ve yuvarlak bir şekilde açmak için oklava kullanın. Ne kadar ince olursa, biraz kırılırsa iyi olur. Bir tencereye koyun ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın
Çok incedir, pişirilen fırının çok gevrek olacağı ve kızartılan tavanın daha yumuşak olacağı tahmin edilmektedir.
Ertesi gün kahvaltı için, orta ateşte 3 dakika mikrodalgada ısıtın.
