Tatlı ve Ekşi Kelp Filizi Salatalık - Yemeği
2 küçük salatalık 1/2 yemek kaşığı yosun filizi Bir tutam tuz Biraz beyaz veya siyah susam 3 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı beyaz sirke
Salatalıkları yıkadıktan sonra önce başını ve kuyruğunu kesin, ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında kesin.
Biraz pirinç serpin ve yaklaşık 10 dakika turşu yapın.
Yaklaşık yarım yemek kaşığı yosun filizi (çorba kaşığı) genişlemesi için yaklaşık 5 dakika suda bekletin.
Tatlı ve ekşi sosta şekerin sirkeye oranı yaklaşık 3 kaşık şeker ve 4 kaşık beyaz sirke şeklindedir (resimdeki kaşık esas alınarak hesaplanmıştır) Tatlılık ve ekşilik kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
Salatalık turşusu kaynamış soğuk suyla yıkanır, yosun filizleri ve tatlı ve ekşi sosla karıştırılır, plastik sargı ile kapatılır ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletilir.
Üzerine beyaz susam veya çörek otu serpip servis edin.
