Borş çorbası, patates ve havuç ile güveç - Yemeği
Küp dana eti kutusundaki büyük dana eti küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın
Domatesler kaynar suda birkaç dakika haşlanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
Yarım soğan, bir kesme tahtası üzerinde bükülür ve önce doku boyunca dilimler halinde kesilir. Ayırmayın, sonra dikey olarak ızgaralar halinde kesin. Yayarsanız, soğan haline gelir.
Yeşil soğanı yaklaşık bir inç yeşil soğana kesin veya üç kökü doğrudan birbirine bağlayın.Sarımsağı ve zencefili dilimleyin, baharatlıyı serbest bırakmak için kırmızı biberi veya kuru biberi kırın
Tavayı ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin, soğuk yağda yaklaşık 20 tane karabiber ekleyin, karabiberleri güzel kokudan sonra kızartın, karabiberleri çıkarın ve atın.
Ellerinizi tencerenin üstüne asın ve yağ sıcaklığını değerlendirin.Uzun süredir yanmış gibi hissediyorsa, sıcaklık çok yüksektir ve soğumaya bırakın.Soğan, zencefil ve sarımsak hemen dövülürse, yağ sıcaklığı doğru olana kadar bekleyin.
Dana küpleri, yeşil soğanı ve fasulye ezmesini, hafif soya sosunu, koyu soya sosunu ekleyin.Daha koyu soya sosunu severim.Kişisel tercihinize göre ekleyebilirsin.Karıştırarak dana etini baharatla kaplayın.Sonra doğranmış domates ve soğanı ilave edip birkaç kez kavurun.
Tencerenin içindekileri akıllı düdüklü tencereye aktarın ve dana yahnisi moduna su ekleyin.Düdüklü tencere olmadan 40 dakika basın Demir tencerenin üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin (kısık ateş ortada hafifçe köpürüyor) ancak demir tencerede haşlanmış et yok. Düdüklü tencere yumuşaktır
Güveçte patatesleri ve havuçları küpler halinde doğrayın, nişastayı çıkarmak için patatesleri suda bekletin
Haşlanmış ete doğranmış havuç ve patatesi ekleyip kendi zevkinize göre 2-3 çay kaşığı tuz ilave edin, emin değilseniz tadın.Suyu genellikle etten daha tuzludur ki etin tadı çok zayıflamasın.Suyu bir arada toplayın. Bir süre pişirin
Pilavla yemek veya sos olarak dana erişte yapmak harikadır
