Soslu kek - Yemeği
1. Yağsız eti kıyma olarak doğrayın, mümkün olduğunca doğrayın ve zencefili doğrayın
2. Kıyılmış tempeh
3. Tencerede yağı ısıtın, kıyma dökün, orta ateşte kıyma rengini değiştirene kadar karıştırın
4. Fasulye ezmesi, tempeh, kırmızı biber sosu, tatlı erişte sosu, şeker, 100 gram su ekleyin, su kuruyana ve sos rengi kırmızı ve parlak olana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte karıştırın.
5. Susam ezmesi ekleyin ve eşit şekilde kızartın
6. Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış sarımsağı, tavuk özünü, susam yağını ekleyin ve ocağı kapatın.
7. Daha sonra kullanmak için yeniden doldurun ve soğutun
8. Maya 120 gram ılık su ile eritilir, düşük un ve 20 gram yağ ile karıştırılarak pürüzsüz bir hamur oluşturulur, üzeri streç filmle kaplanır ve fermente edilir.
9. Hamur 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilerek içeride bal peteği şekli belirir ve fermantasyon başarılı olur (Fermantasyon süresi yazın yaklaşık 1,5-2 saat, kışın daha uzundur. Hamuru benim gibi buzdolabına koyarsanız 6 saatten fazla sürecektir. )
10. Gazı hamurdan çıkardıktan sonra 2 eşit parçaya bölün (yapışkansa ellerinize biraz kuru un daldırarak yoğurabilirsiniz)
11. Oklava ile ince bir hamur tabakası açın
12. Kızartılmış et sosunu erişte üzerine eşit şekilde yayın
13. Hamuru bir taraftan açın
14. Yuvarladıktan sonra, ağzı her iki taraftan sıkın
15. Bir daire şeklinde yuvarlanın ve kapanış kısmı dairenin altına bastırılır
16. Beyaz susam tohumlarını iki tarafına batırın ve ellerinizle sıkın.
17. Büyük, yuvarlak bir krep yapmak için oklava kullanın
18. Isıtmak için tavaya yağ ekleyin, rulo keki içine koyun
19. Her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın.
20. Tavayı kesin ve tadını çıkarın
