Chive Kurabiye - Yemeği
Frenk soğanı tarafından kontrol edilen yaz iştahı kurtarıldı! Bir açıklama yapmak gerekirse, bu turtanın yüzeyi gevrek ve içi yumuşak, gevrek değil! Hamur malzemeleri Ilık su 80 gram Susam yağı 5 gram Çok amaçlı un 150 gram Pasta malzemeleri Düşük glütenli un (orta glütenli un ile değiştirilebilir) 50 gram tuz 4g şeker 5 gram toz biber 3 gram Arpacık yağı 50 gram Yeşil soğan yağı Yeşil soğan 100 gram Yemeklik yağ 200 g İstifleme Frenk soğanı 50 gram (yeşil soğan alın) karbonat bir miktar Kabartma tozu (isteğe bağlı) 2 gram
Aşama 1
Suya ve susam yağına çok amaçlı un ekleyin (kabartma tozu eklenebilir, eklemedim), karıştırıp yoğurun, mayalanması için buzdolabına koyun. (Ertesi sabah yemek yemesi gerekmeyen arkadaşlarım, uyanmak bir saat sürer).
Adım 2
Soğuk yağ (200g) ile soğuk tava, taze soğan beyazı ilave edip kısık ateşte kavurarak yeşil soğan yağı elde edin, beyaz soğanı açık kahverengi olana kadar kızartmaya dikkat edin, ateşi kapatın, kalan sıcaklığı bir süre kızartın. Aşırı patlamadan kaçının. Kurabiye yapmak için sadece 50 gram gerekir ve kalan yeşil soğan yağı, yeşil soğan erişte veya soğuk yemekler yapmak için kullanılabilir.
Aşama 3
Küçük bir kaseye düşük glütenli un ve toz biberi koyup iyice karıştırın, ardından 50 gram sıcak soğan yağını dökün, iyice karıştırın, şeker ve tuz ekleyip karıştırın, buzdolabına koyun.
4. adım
Ertesi sabah uyanın ve uyandırılan hamuru çıkarın, yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığına dönün, kare bir hamur haline getirin, dört kenarı 1 cm dışındaki kısmı çıkarın ve hamur işini eşit şekilde fırçalayın, yeşil kısmı doğranmış yeşil soğana kesin ve biraz karbonat serpin Karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğanı hamurun üzerine yayın.
Adım 5
Hamur yaprağını aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve şekilde gösterildiği gibi uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
6. Adım
Erişte şeridini beş eşit boyutlu bölüme kesmek için bir bıçak kullanın, iki ucu her bölümün ortasına doğru katlayın ve parmaklarınızla sıkıca bastırın.
7. Adım
Hamuru dana diline çevirmek için oklava kullanın.
8. Adım
Şekilde gösterildiği gibi bir taraftan diğer tarafa silindirik bir şekil elde edin.
9. Adım
6. adımdaki yönteme göre iki ucu ortaya katlayın ve sıkıca bastırın.
10. adım
Bir dana dili şekline getirmeye devam edin.
11. adım
Yüzeye beyaz susam tohumlarını batırın, ellerinizle sıkıca hafifçe vurun ve bir tabaka yeşil soğan yağı sürün. Fırın tepsisinin yüzeyine bir kat yeşil soğan yağı sürün ve susamsız tarafını fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 1/2
Fırını önceden 200 derecede ısıtın, 8 dakika pişirin, 170 derecede çevirin ve 5-8 dakika pişirin. Her fırın markası ve sıcaklık farkı farklıdır, kendi durumunuza göre ayarlayın.
13. adım
Üretim adımlarını yazma Yeşil Soğanlı Tuzlu Kurabiye
önceki
Yeşil Soğan Çiçek Rulo
Sonraki
