Baharatlı Onüç Baharat Kerevit - Yemeği
"Wuhan'da sezonun en sıcak karides yemeği bu! Baharat biraz eksik olsa da karides yeterince taze olsa da ev tarzı misafirperverliği kesinlikle yeterli. Buradaki pek çok arkadaşın bunu gözleri kapalı yapacağına inanıyorum. , Gözlerini kapatsan bile yine de sana göndermek istiyorum. Bunu Wuhan'daki en sıcak kerevit yapan kim? " Malzemeler
- Kerevit 1000 gram
- Biber 30 g
- Kurutulmuş biber 25 gram
- Arpacık soğanı 30 g
- Zencefil 20 gram
- Sarımsak 30 g
- bira 2 ~ 3 kutu
- Meyan kökü 10 gram
- Angelica 10 gram
- Kimyon 10 gram
- küçük hindistan cevizi 5 gram
- Tarçın 1
- Defne yaprağı Birkaç parça
- Yıldız anason 2 parça
- On üç baharat çeşnisi Doğru miktar
- Baharatlı sos 1 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- sirke 1 yemek kaşığı
- kristal şeker 10 gram
- tuz 5 gram
- Kolza yağı Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler hazır;
-
2 Kereviti bir fırça ile durulayın Pişirme alışkanlıklarına göre karides ipini çıkarın veya karides tabancasını kesin Bu adımı ben yapmadım çünkü bu sefer karides yiyen arkadaşların özel ihtiyaçları var ve eksiksiz olmalılar. Tabii ki, yüksek kaliteli su kerevitleri fırçalamadan sonra doğrudan pişirilebilir;
-
3 Kolza tohumu yağı soğur ve detoksifiye eder Domuz yağı ve salata yağı ile karşılaştırıldığında kolza tohumu yağını seçtim. Tencereye yeteri kadar kolza tohumu yağı dökün, kırmızı yağı karıştırmak için biber ve kuru kırmızı biber ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı ve sote edin, ardından meyan kökü, melek otu, kimyon, küçük hindistan cevizi ve tarçın ekleyin , Defne yaprağı, yıldız anason sote;
-
4 Yıkanmış kereviti dökün, karides kırmızı ve parlak olana kadar yüksek ateşte karıştırın; daha büyük bir wok kullanmak en iyisidir;
-
5 Sonra 2 ~ 3 kutu birayı, karides gövdesi kaplanana kadar eşit şekilde karıştırarak kızartılmış karidese dökün;
-
6 Bu aşamada uygun miktarda on üç baharat, bir çorba kaşığı baharatlı sosu dökün ve biraz kaya şekeri, uygun miktarda hafif soya sosu, soya sosu, tuz ve biraz sirke ekleyin; tadı ayarlandıktan sonra orta ateşe getirin ve pişirin 12 dakika;
-
7Son olarak yeşil biber ve soğanı ilave ederek tadı güzelleştirin, yeşil biber ve soğanlar pişene kadar piştikten sonra baharatlı ve tuzlu tadı için kişisel tercihinize göre baharatlayın.
-
Son olarak iyice karıştırın ve çorbayı ısıtın.
İpuçları
1. Kişisel deneyim, orta büyüklükteki kerevitler için pişirme süresi 15 ~ 18 dakikada kontrol edilir ve karides yaylı bir durumda tutulabilir. Zamanla karides etinin dokusu ve tadı zayıflayacaktır. 2. Yardımcı malzemeleri hazırlamanın zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, bitmiş on üç aromalı ıstakoz çeşni torbası (çeşitli baharatları görebileceğiniz türden) satın alabilirsiniz. Bileşik baharatların kullanılması tavsiye edilmez, çünkü gerçek içerikler daha sağlıklıdır! Sebzeli Pastırmalı Sandviç
önceki
Hazır erişte için küçük fikirler
Sonraki
