[Kızarmış Domuz Yüreğini Karıştırın] --- Çok soğuk, hadi et yemeği yiyelim - Yemeği
"Son iki gündür yağmur yağmakla kalmadı, sıcaklık da şaşırtıcı derecede düşüktü. O kadar soğuktu ki bütün gün kapıyı açmaya bile cesaret edemedim ve her zaman ısıtıcının yanında oturmak istedim. Çok soğuk olduğu zamanlarda özellikle güveç veya sıcak et yemekleri, kuzu yahnisi veya kızarmış biftek yemek istiyorum. Bu yüzden babam sabahın erken saatlerinde markete gitti ve büyük bir paket biftek aldı.Bütün üretim aşamalarını kaydetmekten mutlu oldum, ancak bitmiş ürün fotoğraflandığında çok yağmur yağdı ve çok karanlıktı. Bu yüzden dışa aktardıktan sonra fotoğrafların gerçekten bulanık olduğunu gördüm! Bu yüzden düzenlemeyi bırakıp bitmiş ürünün bir dahaki sefere güncellenmesini beklemek zorunda kaldım. Biftek iyi değil, o yüzden değiştirin. Tavada kızartılmış domuz kalbi de benim en sevdiğim yemek. Ama taze domuz kalplerini severim ve asla donmuş olanları almam. " Malzemeler
- domuz kalbi Bir
- dolmalık biber Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sarımsak karanfil Doğru miktar
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Su nişastası bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce domuzun kalbini temizleyin, fasya çıkarın ve kanı çıkarmak için yarı pişene kadar soğuk su altında bir tencerede kaynatın.
-
2 Temizledikten sonra, bir ila iki milimetrelik eşit dilimler halinde kesin. Domuz kalbi uzun süre kızartıldığında kolay yaşlandığından, ince ve keserken bile ince olmalıdır.
-
3 Her türlü renkli biberi yıkayın ve orta büyüklükte küçük parçalar halinde doğrayın.
-
4 Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve frenk soğanı eğik bir bıçakla dilimleyin.
-
5 Bir tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, aromayı karıştırmak için dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve yeşil soğan ekleyin.
-
6 ateş, domuzun kalbine dökün.
-
7 Renk değişene kadar çabuk kızartın. (Elleçlenebilen bulaşıklar için tencereyi pişirmeyi severim, incitmez, yapışmaz ve wok'taki tabaklar daha ferahlatıcıdır)
-
8 Bir yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin.
-
9 Yaklaşık bir çorba kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın.
-
10 dilimlenmiş renkli biber ekleyin
-
11 Kesilmiş renkli biberleri ekleyin.
-
12 Tuz ekleyin, bir süre karıştırın, biraz su, nişasta dökün ve ince bir gorgon yapın.
-
13 Ateşi kapatın, tavuk özünü ayarlayın, frenk soğanı ekleyin, eşit şekilde kızartın ve tavadan çıkarın.
