Salamura balık - Yemeği
1. Bir parça ot sazanı yıkandı ve iç organlarla muamele edildi ve ölçeklendirildi
2. Lahana turşusu bir süre çalışır ve yedek
3. Balık etini balık kuyruğundan balık kemiğine doğru kesin, balık kemiğini kesin, balık kafasını ikiye böldükten sonra balık etinin üzerindeki dikenleri çıkarın
4. Balık kemiklerini biraya dökün ve daha sonra kullanmak için yıkayın
5. Tavada sarı olana kadar kızartın
6. Suyu dökün ve yüksek ateşte pişirin, yüzen tozu çıkarın ve 15 dakika ısıtın.
7. Balıkları dilimleyin ve çapraz olarak kesin
8. Balıkları tekrar tekrar birayla yıkayın ve ardından suyu kurutun
9. Yumurta akı, karabiber, tuz ve nişastanın yarısını iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
10. Salamura biberleri kesin, sarımsakları kıyın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları kesin
11. Kimchiyi kesin, tavaya koyun ve kızartın, suyunu alın ve bir kenara koyun
12. Doğranmış biberleri, yeşil soğanları ve sarımsakları tencereye alıp soteleyin
13. Lahana turşusunu ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
14. Balık suyuna dökün, ardından hafif soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika pişirin
15. Pişirdikten sonra kullanmak için lahana turşusu balık kemiklerini çıkarın
16. Balıkları doldurun
17. Beyaz balık
18. Tencerede kalan çorbayı kaynatın, kokuyu gidermek için sirkeyi dökün ve tencereye dökün
19. Kırmızı pul biberi koyun, bitmesi için sıcak yağ dökün
