g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu lotus kökü - Yemeği

Malzemeler

Lotus kök

1 bölüm

yeşil biber

1 parça

Kırmızı biber turşusu

Yeşil biber turşusu

2 parça

Kabarcık zencefil

1 parça

Aksesuarlar: yemeklik yağ, tuz, sirke, 1 çay kaşığı

Lotus kökleri turşusu nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın, lotus köklerini soyun, daha sonra kullanmak üzere temizleyin ve yeşil biberleri, turşu biberleri ve zencefili suyla durulayın. Evde ıslatılmış zencefil yoksa doğrudan taze zencefil kullanabilirsiniz.Nilüfer kökünü daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için biber turşusu ekleyin ve ıslatılmış zencefil ile karıştırın;

2 Lotus kökünü bir bıçakla başparmak büyüklüğünde küpler halinde kesin ve kestikten hemen sonra suyla durulayın.Bir yandan yüzeydeki nişasta yıkanabilir ve diğer yandan lotus kökünün siyaha dönmesini önleyebilir. Yeşil biberleri ve biber turşusunu parçalara ayırın, zencefil turşusu yapın ve dilimleyin;

3 Gaz sobasını açın, tencere ısıtıldıktan sonra biraz kızartma yağı dökün, yağın ısınmasını bekleyin, biber turşusu ve zencefil turşusu ekleyin ve birlikte kavurun;

4 Biber turşusu ve turşu zencefil kokulu hale gelene kadar karıştırın, ardından küp küp doğranmış lotus kökü ekleyin ve orta ateşte kızartın;

5 Lotus kökünün yüzeyi hafifçe renk değiştirene kadar kızartın, birkaç damla balzamik sirke ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın Sirke ile kızarmış lotus kökü nilüfer kökünün tadının daha gevrek ve ferahlatıcı olmasını sağlayabilir;