Aksesuarlar 30 gr biber turşusu 2 kırmızı biber turşusu 20 gr beyaz sirke
Lahana turşulu dana erişte uygulaması 1 Malzemelerin hazırlanması
2 Lahana turşusunu suyla çalkalayın, süzün ve doğrayın.
3 Biber turşusunu ince ince doğrayın ve zencefili ince ince dilimleyin.
4 Lahana turşusunu haşlayın ve suyunu boşaltın.
5 Tavada yağ olmadan lahana turşusu ekleyin ve nemi almak için karıştırarak kızartın ve servis yapın.
6 Yağı bir wokta ısıtın, zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından salamura biberleri ve turşu biber suyunu ekleyerek sirkeyi güzel bir koku için karıştırın.
7 Lahana turşusu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
8 Kaynatmak için uygun miktarda sıcak su ekleyin.
9 Sığır eti rulolarını koyun, pişirin ve köpüğü alın.
10 Bir çorba tenceresinde suyu kaynatın.Suyu kaynattıktan sonra erişteleri ekleyin.Kullandığım erişteler mayalanmış içi boş erişte. Erişte biraz daha kalın, ancak oyuklar çok iyi pişiyor. Pişirdikten sonra çıkarın. Hazırlanan lahana turşusu çorbasına dökün ve üzerine kırmızı biber turşusu koyun.İçi boş erişteler çorbayı emecek, böylece hamur daha küçük ve çorba daha kepçeli olacak.
