g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Kırmızı Şarap Sığır Eti - Yemeği

"Neyse ki, Fransız Mouton Cadet kırmızı şarabının tadını aldım. Kırmızı şarap ve kırmızı et eşleşmesi mükemmel bir eşleşme. Bu mükemmel eşleşme için iyi bir kar tanesi sığır eti aldım. Kırmızı şarapla marine edilmiş Pişirmek et iyi, şarap iyi, yemeklerin tadı fena değil. Sığır eti kavurulduktan sonra ısı doğru, tadı çok yumuşak ve meyve suyu dolu.Aile bu etin lezzetli olduğunu söyledi. Lezzetli yiyorlar ve ben de mutluluk doluyum! " Malzemeler

Kar Tanesi Sığır Eti 500 g
Mouton Cadet Kırmızı Şarap 50 gram
Sarımsak tohumları 80 g

Aksesuarlar

tuz 2 g
Beyaz biber 1 g
karabiber tozu 2 g
Yumurta akı Yarım
nişasta 2 g
Yemeklik yağ Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Aldığım kar tanesi dana eti orijinal olarak tazeydi, ancak çok fazla satın aldığım için donmuştu.Buzlaştırmak için bir gün önceden dondurucudan dondurucuya taşıdım.
2 Eritilmiş dana etini yaklaşık 1 saat önceden buzdolabından çıkarın ve temelde oda sıcaklığına getirin, ardından yaklaşık 2 cm küp küp doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin
320 ml Fransız Mouton Cadet kırmızı şarabı dökün
4 Şarap ve baharatların dana eti tarafından tamamen emilmesi için kuvvetlice alın ve karıştırın
5 Sonra yarım yumurta akını ekleyin ve iyice
6 Biraz nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Biraz nişasta ve yumurta akı ekleyerek sığır etinin nemi kilitlemesine ve etin daha yumuşak olmasına yardımcı olun
7Son olarak, biraz yemeklik yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Bu, kızartma sırasında dana küplerinin yapışmasını önlemek içindir.
8 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, sarımsak tohumlarını ekleyin ve sarımsağın yüzeyi hafif sarı olana kadar kısık ateşte kızartın, orta dereceye getirin
9 Marine edilmiş dana etini dökün, küplerini üst üste koymayın, tek kat halinde yayın ve rahat bırakın
10 Dana küplerinin yüzeyinin renginin solması için bir tarafı kızartıldıktan sonra çevirin
11 Sığır etinin 5 olgun olduğunu hissediyor, ardından 30 ml kırmızı şarap ekleyin
12 Kırmızı şarabın dana etini kapatması için dana etini çevirin
13 Çabuk çevirin, kırmızı şarap hızla emilir ve hemen ateşi terk eder. Zamanla sığır eti yaşlanır ve tadı güzel olmaz. Bu şekilde pişirilen dana küpleri temelde 8 olgun, çok yumuşak ve suyu dolu, çok lezzetli ve içindeki sarımsak tohumları da lezzetlidir.