Kanton usulü havuçlu kek - Yemeği
"Havuçlu kek, basit ve yapımı kolay bir Kanton tatlısıdır. Geleneksel turplu keklerden geliştirilen yöntemler farklıdır, ancak zengin turp aromasına sahip olamazlar. Turplu keklere ek olarak, doğrudan farklı soslarla eşleştirilebilirler. Yiyeceklere ek olarak, ondan elde edilen yemekler daha da fazla. " Malzemeler
- Beyaz turp Doğru miktar
- Yapışkan pirinç Doğru miktar
- XO sosu Doğru miktar
- Kanton sosisi Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- istiridye sosu bir miktar
- Baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Rendelenmiş beyaz turp, tuz serpin ve 10 dakika marine edin, suyu alın
-
Kanton sosisini küçük parçalar halinde doğrayın, saplarını çıkarın ve mantarları ince dilimleyin ve soğanı doğrayın.
-
3 Pirinç eriştesini suyla karıştırın, beyaz biber ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. (Yapışkan pirinç ununun suya oranı 2: 1'dir)
-
4 Yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları kızarana kadar kavurun.
-
5 Sosis ve shiitake mantarlarını tencereye koyun ve aroma elde edilene kadar kızartın, ardından uygun miktarda XO sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
6 Rendelenmiş turpları dökün, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, biraz biber ve biraz tuz ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartmaya devam edin.
-
7 Eşit şekilde karıştırılmış yapışkan pirinç küreğini rendelenmiş turpun içine dökün.
-
8 Pirinç şurubu katılaşana kadar yavaşça karıştırın.
-
9 Buharlı pişiriciyi kalay folyo ile sarın, karışık ham maddeleri dökün ve sıkıştırın.
-
10 Folyo ile örtün, tencerede su kaynatın ve çıkarmadan önce 1 saat buharlayın.
-
11 Kalıbı tencereden çıkarın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
-
12 Tavaya biraz sıvı yağ koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
İpuçları
1. Tek seferde su eklemeyin, akıcı bir pirinç bulamacı yapmak için yavaşça ekleyin. 2. Meyilliyi kabarcıksız hale getirmek için kafesi hafifçe sallayın. 3. Buhar damlamasını önlemek için bir kapak veya emici bir bezle örtün. 4. Yalnızca soğuduktan sonra küçük şekilli parçaları kesin. 5. Kızarmış havuçlu kek daha güzel kokulu olacaktır. Mor şeker sallanmıyor
önceki
