g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kasırga rüya - Yemeği

Kakaolu rulo kek siyah chantilly krema ile eşleştirilir ve üzerine çıtır çikolata eklenir. Duramayacak kadar lezzetli! Bu tarif, Asakusa'nın tarifinden ödünç alır ve üzerinde bazı düzenlemeler yapar. Aşağıdaki kek gövdesi 3 yumurtalardan oluşan ince bir rulo.Kalın bir rulo yapmak istiyorsanız, 4 yumurta ile değiştirebilirsiniz.İçindekileri 1.3 kat ile çarpın. Kek tabanı yumurta sarısı 3 Pudra şekeri 10 gram Mısır yağı 30 g Süt 55 gram Düşük glütenli un 55 gram kakao tozu 10 gram Yumurta akı 3 Pudra şekeri 40 gram Limon suyu Birkaç damla Çikolata Chanty Kreması Favna% 58 Bitter Çikolata 30 g Hafif krema 30 g Hafif krema 200 g Pudra şekeri 12 gram Çikolatalı fındık sır Favna% 58 Bitter Çikolata 140 gram Kıyılmış fındık 35 gram Tereyağı 60 gram Hafif krema 15 gram

Çalışmaya hazır: 1. Yağlı bezle 28 * 28 kare bir fırın tepsisi hazırlayın 2. Kullanılacak tüm malzemeleri tartın 3. Fırını 165 derecede yukarı ve aşağı ısıtın

Önce kare bir kek tabanı yapalım. Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın;

Sonra sütü dökün ve iyice karıştırın;

Düşük glütenli unu ve kakao tozunu bir elekten karıştırın;

Unu yumurta sarısı hamuruna dökün ve pürüzsüz ve hassas bir hamur elde etmek için kuru toz görünmez olana kadar spatula kesme tahtasıyla karıştırın;

Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli orta hızda çırpmaya başlar, ince şekeri yumurta beyazlarını ıslak köpürme durumuna getirmek için 2 kez yumurta beyazına ekleyin ve sonuna kadar kaldırdığınızda büyük bir kanca görünecektir;

1/2 bezeleri yumurta sarısı hamuruna alın, ikiye bölün ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan 1/2 bezeleri yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Eşit şekilde karıştırılmış hamuru pürüzsüz hale getirmek için bir kazıyıcıyla 28 * 28 kare bir tavaya dökün. Büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe titreştirin ve fırına gönderin 22 dakika 165 derecede pişirin.

Sonra çikolatalı Cantharellus cibarius yapalım. 30 gram çırpılmış kremayı 30 gram bitter çikolataya dökün. Düşük ateşte ısıtın (su sıcaklığı 45-55 derece). Çikolata 2/3 eridiğinde ocaktan alın ve çikolata tamamlanana kadar karıştırmaya devam edin. Eridikten sonra streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

200 gram çırpılmış krema ve 12 gram pudra şekeri 7 dağılıncaya kadar serpilir, soğuk çikolatalı krema dökün, 9'a kadar çırpmaya devam edin ve dağıtın;

Daha sonra kek rulosunu monte etmeye başlayın, kek gövdesini kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın, çırpılmış siyah çikolatalı kremayı kek gövdesine eşit şekilde yayın, oklava yardımıyla rulo haline getirin, streç film ile örtün ve soğuk hava deposunda saklayın;

Daha sonra bitter çikolatalı fındık sır sosu hazırlayın,% 58 Favrona bitter çikolata ve 15 gr çırpılmış kremaya tereyağı ekleyin, eriyene kadar su üzerinde ısıtın, doğranmış fındıkları ocaktan alın ve eşit şekilde karıştırın;