1. Kumu tükürmek için istiridyeleri hafif tuzlu suda 2 saat yükseltin.
2. Kumu temizlemek için istiridyeleri bir bıçakla kesin.
3. Soya sosu, kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış biberi hazırlayın.
4. Islatılmış şehriye tabağın altına yayın ve istiridyeleri üzerine koyun.
5. Tuz, kıyılmış sarımsak, doğranmış biber, sıvı yağ konur, bir tencere su üzerinde kaynatılır ve 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir.