İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Lif Kabağı - Yemeği
Lif kabağı yemek istiridyelerine göre 1 kök, yemeğe göre orta miktarda kırmızı biber, biraz kişniş, yemeğe göre biraz daha az, tuz, tavuk özü, biber, sarımsak, yiyecek, zencefil, yiyecek
1. Suyu bir tencerede kaynatın, yıkanmış istiridyeleri Shao şarabı ve tuzu ilave ederek pişirin ve çıkarın, soğuduktan sonra midye etini kabuğundan çıkarın;
2. Lif kabını soyun ve kalın dilimler halinde kesin;
3. Sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak kesin, kırmızı biberi doğrayın, zencefili doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın;
4. İstiridye eti kodu lif kabağı dilimlerine yerleştirilir;
5. Buharlı pişiricide beş dakika buharda pişirin, sonra tencereden çıkar, üzerine kırmızı biber parçaları serpin;
6. Kıyılmış sarımsak ve zencefili tencereye koyun, tuz, karabiber ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın, tabağa dökün ve maydanoz serpin.
