Ballı Çörek Kore Çörekler - Yemeği
"Üstü altın sarısı ve tatlı, ortası yumuşak ve alt kısmı çıtır. Tadı lezzetli, gevrek ve yumuşak. Sokaklarda ve ara sokaklarda uzun süredir popüler. Ballı çörek, kıtır kıtır alt kısmı çok benzer olduğu için Tavada buharda pişirilmiş çörekler, bu yüzden Kore usulü buharda pişirilmiş çörekler olarak da adlandırılırlar.Çok lezzetli bir çörek ve bir tanesi oğlum tarafından fotoğraf çekerken yendi! Malzemeler
- Yüksek fan 175 g
- Düşük toz 75 g
- Maya 2 g
- tuz 1 g
- Yumurta 1 parça
- Süt 100 gram
- Şeker 50 gram
- Kabartma tozu 2 g
- Şeker 4g
- Düşük toz 8 g
- susam 4g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 A malzemesini karıştırın, A genleşme aşamasına kadar yoğurun: 175 gr yüksek toz, 75 gr düşük toz, 2 gr maya, 1 gr tuz, 1 yumurta, 100 gr süt, 50 gr şeker, 2 gr kabartma tozu
-
2 Egzoz, 8 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
-
3 Yaklaşık 20 cm uzunluğunda bir sığır dilini açmak için oklava kullanın
-
4 Bir tarafa çok ince bastırılır ve yukarıdan aşağıya doğru sarılır.
-
5 Hamurun tamamı yuvarlandıktan sonra 10 dakika dinlenin
-
6 Gevşek ruloyu ortasından ikiye kesin.
-
7 B malzemesini karıştırın: 4 gr beyaz şeker, 8 gr az toz, 4 gr susam, yarı kesilmiş hamurun altını suya batırın ve ardından karışık B malzemesini daldırın.
-
8 Kalıbın dibine yağ sürün, hamuru fırın tepsisine yerleştirin, işaret parmağınızla her ekmeğin ortasına bastırın ve eşit şekilde dikkat edin;
-
9 İkinci fermantasyonu hacim iki kez büyüyene kadar çıkarın, yüzeye yağ (veya yumurta sıvısı) sürün, susam serpin, fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın ve üçüncü tabakayı yaklaşık 18 dakika pişirin ve hemen fırından sonra yüzeye bir kat ballı su sürün (Bal: su = 1: 1)
-
10 bitmiş resim
-
11 bitmiş resim
