g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şangay Roubao (Xiaomei) - Yemeği

Sağlıklı, lezzetli ve sulu Kıyılmış et üretimi: Kıyma 500 g tuz 10 gram Yeşil soğan zencefil suyu 100 gram Şarap pişirme 15 gram Haziran Taze Soya Sosu 15 gram Soya sosu 10 gram şeker 10 gram bal 20 gram istiridye sosu 15 gram Çin biberi tozu veya beş baharat tozu bir miktar Susam yağı 10 gram Pişmiş beyaz susam Bir çorba kaşığı Hamur yapımı: un 500 g Su 250 gram sıvı yağ 10 gram şeker 20 gram Maya 5 gram tuz 2 gram

Yeşil soğan zencefil suyu yapmak: Her biri 10 gram taze soğan ve zencefil, 100 gram su ilave edin, 1 dakika / hız 10 cila uygulayın, kullanıma dökün.

Kıyılmış et üretimi: 1. Kıymayı karıştırma kabına koyun, 10 gram tuz ekleyin, saçı çırpmak için 1 dakika / ters hıza 3 ayarlayın; 2. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, bal, istiridye sosu, şeker, beş baharat tozu ekleyin, kuvvetlice karıştırmak için 2 dakika / ters hız 3 ayarlayın; 3. Makine 30 saniye çalıştıktan sonra delik ağzından küçük porsiyonlar halinde 100 gr yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin, hepsini bir defada eklememeyi unutmayın.Etin suyu emmesini kolaylaştırmak için az miktarda ilave edilmelidir. 4. Son olarak susam yağı, beyaz susam tohumları, 30 saniye / ters hız 3 ekleyin, iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. (Becerikli olmayanlar için daha kolay paketlenebilmesi için dolguları önceden yapıp daha uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.)

Hamur yapımı: 1. Karıştırma kabına 250 gram su + 10 gram yağ + 20 gram şeker + 5 gram maya tozu koyun, 30 saniye-1 dakika / hız 3 karıştırın. (Mayayı kışın etkinleştirmek için 37 derece ayarlayabilirsiniz); 2. Un + tuzu ekleyin, 30 saniye / hız 3-6'yı guajla karıştırın ve sonra hamuru 2 dakika yoğurun.

Hamuru çıkarın, eşit büyüklükte küçük dozlara bölün (genellikle her biri yaklaşık 35-40 gram) ve ortasından biraz daha ince bir hamur haline getirin.Çok ince olmamayı unutmayın, aksi takdirde fermantasyonu etkileyecektir.

Bir hamur alın ve uygun miktarda doldurun ve bir ucundan plise tekniği ile yoğurun. Çörekler yapma tekniği, daha sonra bir video ekleyeceğim. (Çörek tekniği videosunu aramak için mutfağa da gidebilirsiniz)

Vapurun buharda pişirme kabına biraz yağ koyun, buharda pişirilmiş çörekleri koyun, tencereyi örtün ve buharda pişirilen çörekler yaklaşık 30 dakika boyunca ılık bir yerde yükselsin Buharda pişirilen çörekler boyut olarak 1.5-2 kat daha büyük görünür. Yavaş geri tepmeyi göstermek için hamuru hafifçe bastırın.