Domuz Eti ve Yeşil Soğan Çörekler - Yemeği
"Ailem zahmetli olmasına rağmen buharda pişirilmiş çörek yemeyi seviyor, ama yemeyi sevenler mutfaktaki her türlü yemeği değiştirmeyi ve tadını çıkarmayı seviyor. Güneyli olarak ben makarnayı da sevsem de, gerçekten kurnaz. Hayır, bugün bu topuz güzel olmak için zar zor sarıldı. Bebek, satın alındığını düşündüğünü ve iyi bir çimdik olduğunu söyleyerek başını kaldırdı; kocası da başparmağını kaldırarak tadı güzel olduğunu ve gelecekte daha fazlasını yapmayı umuyorum. Domuz eti ve yeşil soğanlı çörekler popüler aile çörekleridir, çoğu insan onları çok sever, gerçekten lezzetlidirler. Sevdiğiniz arkadaşlar, hadi de yapalım ... " Malzemeler
- un 500 g
- domuz eti 350 gram
- Maya 5 gram
- Yeşil soğanlar 150 gram
- Yumurta Bir
- Et suyu Doğru miktar
- Ilık su 250 gram
- Zencefil parça
- Sarımsak karanfil Üç yaprak
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı ılık suya ekleyin ve 5 dakika bekletin
-
2 Unun üzerine biraz maya suyu ekleyin ve çubuklarla karıştırın
-
3 pürüzsüz bir hamur haline getirin
-
4 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edilmiş
-
5Fermantasyon işlemi sırasında, çörekler için doldurma hazırlayın ve domuz etini kıyma şeklinde doğrayın.
-
6 adet doğranmış taze soğan
-
7 zencefil sarımsak doğranmış ve kıyılmış
-
8 Kıymanın içine doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefil sarımsağı koyun, bir yumurtayı çırpın, uygun miktarda tuz, susam yağı, hafif soya sosu, fıstık yağı ekleyin, karıştırın, sonra biraz et suyu ekleyin, tek yönde karıştırın, son olarak susam yağı ekleyin, takip edin Bir yönde karıştırın, bitmiş dolguyu plastik sargı ile sarın ve buzdolabına koyun.
-
9 Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurun ve uygun büyüklükte kesin
-
10 Bir çember oluştur
-
11 paket dolgulu
-
12 Kıvrımları sıkıştırmak ve çörekleri sarmak için ellerinizi çevirin
-
13 Buhar ızgarasına bir yağ tabakası koyun, bir saat uyanın, ardından soğuk suyla buharlayın, su kaynadıktan sonra 25 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve kaynatmadan önce 5 dakika pişirin
-
14 Çörekler tencere dışında
İpuçları
1: Erişteleri bir süre yoğurun, erişteleri ekmek makinesiyle yoğurup 20 dakika hızlıca erişteleri yoğururum; 2: Et suyunu dolgunun içine biraz ekleyin, dairesel hareketlerle karıştırın, böylece dolgu suyu tamamen emer, et suyu, susam yağı ve bitkisel yağ ile doldurma kurumaz ve tadı daha iyi olmaz; Üç: Çörekler daha iyi hale getirmek için, doldurma bir veya iki saat buzdolabında tutulmalıdır, çünkü bu sırada çorba paketten çıkmayacaktır; Dört: Sarılı çörekler, kışın yaklaşık bir saat ve yazın yaklaşık 20 dakika, buharda pişirilmeden önce yeterince ıslatılmalıdır; Beş: Mayalı hamur ekşi bir tada sahipse, biraz alkali yüzey suyu ekleyin, çok fazla eklemeyin, elinizle batırın ve eşit şekilde hamurun içine yoğurun ve sonra ekşi tadı kalmayıncaya kadar koklayın. Ballı Çörek Kore Çörekler
önceki
Matcha Şifon
Sonraki
