Kurutulmuş semizotu çörekler - Yemeği
Bir arkadaşımın buharda pişirilmiş çörek hakkında konuştuğunu duydum ve yemek istedim. Kendi başıma yapmaya çalıştım. Çok başarılı oldu ama geçen sene başardım. semizotu Gram domuz eti Üç şişman yedi ince un Gram Fıstık yağı Susam yağı Kaşık Yeşil soğan zencefil tuz Gram Biber On üç tütsü soya sosu Şarap pişirme
Semizotu yaklaşık bir gün suda bekletildi.
Islattıktan sonra doğranmış
Yağlı ve yağsız domuz etini ayrı ayrı kesin
Tüm narları küp küp doğrayın.
Tencereye fıstık yağı, karabiber ve zencefili koyun, önce doğranmış yağı ekleyin, yağı kızartın, yağı biraz yanacak, ardından doğranmış yeşil soğanı koyun
Sonra doğranmış yağsız domuz etini ekleyin, karıştırın, pişirme şarabını ekleyin, et beyaz olana kadar kızartın, biraz soya sosu ekleyin
Ateşi kapatın, semizotunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, susam yağı, tuz ve on üç baharat ekleyin
Hamur hakkında söylemeyi unuttum, bir parça hamur gönder, öksürük, sonra sar
Sonra buharla
Tencere dışında yaklaşık on beş dakika buharda pişirin
Ne kadar çok yersem, o kadar lezzetli duramam
