Fıstık Ezmeli Rendelenmiş Ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- şeker 53 gram
- Tereyağı 28 gram
- Su 203 gram
- Yumurta sıvısı 28 gram
- süt tozu 11 gram
- Maya 4 gram
- tuz 6 gram
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- Tereyağı Doğru miktar
- badem dilimleri Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve bir yoğurma programı seçin;
-
2 Yumuşatılmış tereyağını 10 dakika sonra ekleyin;
-
3 Karışık hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında büyüklüğünün 2,5-3 katı olacak şekilde fermente edin;
-
4 Hamur çırpıldıktan sonra yuvarlak bir şekle büründükten sonra streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin;
-
5 Kalıbın iç duvarına ince bir tabaka tereyağı sürün;
-
6 Hamuru mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde açın;
-
77. Hamurun yüzeyine ince bir tabaka fıstık ezmesi sürün;
-
8 Eritilmiş tereyağı ile tekrar yayın;
-
9 Yayılmış ekmeği eşit genişlikte ince şeritler halinde kesin;
-
10 Onları bir araya koyun ve eşit genişlikte hamur parçaları halinde doğrayın;
-
11 Katlanmış hamur tabakasını kalıba koyun;
-
12 Fırını fermantasyon konumuna getirin ve ardından ılık ve nemli bir fırında mayalanması için bir kase kaynar su koyun;
-
13 Hamur, kalıp sekizinci dolana kadar fermente edildiğinde çıkarın ve yüzeye bir yumurta sıvısı tabakası yayın;
-
14 Yüzeye biraz kavrulmuş badem serpin;
-
15 Fırını önceden 180 derece ısıtın, içine koyun ve 35 dakika pişirin;
-
16 Rengin çok koyulaşmasını önlemek için üstüne bir tabaka kalay folyo koyun, rengin çok koyulaşmasını önleyin, çıkarın ve piştikten sonra soğumasını bekleyin;
-
17 Al ve yola koyul.
İpuçları
1. Yağ sonrası ekmek makinesini ve hamuru kullandıktan sonra, buzdolabına koyarak düşük sıcaklıkta 2,5 katına kadar mayalayın, boşaltın, şekillendirin ve 15 dakika bekletin; 2. Hamuru dikdörtgen bir dilim halinde açın ve sırasıyla bir kat fıstık ezmesi ve tereyağı yayın, ardından eşit genişlikte ince şeritler halinde kesin, yukarı doğru istifleyin ve eşit genişlikte küçük parçalar halinde kesin; 3. Bunları tereyağı serpme kalıbına koyun ve mayalanması için fırına koyun Bir kase kaynar su koymayı ve kalıp seksen dolana kadar nemli bir ortamda tutmayı unutmayın; 4. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta ve alt kat (fırın sıcaklığı kendi durumunuza göre biraz ayarlanır), ekmeğin rengine dikkat edin ve çok koyu renk olmasını önlemek için yaklaşık 15 dakika sonra ekmeği kalay folyo ile kapatın. Şangay Roubao (Xiaomei)
önceki
Çıtır Tavuk Nuggets
Sonraki
