Malzemeler
domuz bağırsağı
1000 g
250 gr patates, kereviz, doğru miktarda yeşil biber, doğru miktarda kırmızı biber, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda beyaz biber, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda tavuk tozu, doğru miktarda kişniş, doğru miktarda yemeklik yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda un
Baharatlı yağlı bağırsaklar yöntemi 1 Domuz bağırsağının içini ve dışını temizlemek için un ve tuz kullanın (ayrıca sirke ile), biraz tuz ekleyin ve çubuklarla kalın bağırsağa kolayca girinceye kadar zencefil dilimleri pişirin.
2 Çıkarın ve bölümler halinde kesin.
3 Patatesleri ve kerevizi şeritler halinde kesin.
4 Zencefili parçalayın, sarımsakları dilimleyin, her yeşil ve kırmızı biberi eğik halkalar halinde kesin (baharatlı değil, tohumları çıkarın), kişnişi yıkayın ve dilimlere ayırın.
5 Beyaz biberleri bıçak sapı ile ezin.
6 Tavada biraz yağ ısıtın, dilimlenmiş patates cipsi ekleyin.
7 Her iki tarafta altın sarısı ve olgunlaşana kadar kızartın ve servis yapın.
8 Kereviz de yağı atlayıp bir kenara koyun.
9 Tencerenin dibinde zencefil ve sarımsak dilimlerini yağ ile soteleyin.
10 Yeşil ve kırmızı biberleri yağın üzerinde daire içine alın.
11 Kesilmiş domuz bağırsağına dökün.
12 Ezilmiş biberi içine dökün.
13 Tavadaki su kuruyana ve kalın bağırsak biraz yağlı olana kadar sürekli karıştırın.
14 Patates cipsi ve kerevizi dökün.
15 Biraz hafif soya sosu dökün.
16 Biraz daha soya sosu bırakın.
17 Eşit şekilde karıştırın ve uygun miktarda tavuk tozu ekleyin.
18 Tekrar kızarttıktan sonra ocağı kapatın ve kişniş serpin.
19 Karıştırın ve çıkarın.
-
- Kimyonlu sebzeli dana eti dilimleri
-
- Kızarmış tofu derisi
-
- Buharda pişmiş yerel tavuk
-
- Soya sos dolması havuç biber
-
- Kerevizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Acı biberle karıştırılarak kızartılmış tofu kabuğu
-
- Marul ve yumurta ile kızarmış domates erişte
-
- Kabak Gnocchi
-
- Baharatlı paçalar
-
- "Yaşlı" Tremella Lianzi Geng
-
- Kızarmış tofu parçaları
-
- Yeşil Soğan Yağı ile Yavru Abalone
