2 Şubat'ta Kızarmış Erişte Bayrağı - Yemeği
Una şeker ve kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Susam ve kimyon da eklenebilir. Tuzlu yapmak için şekeri tuzla değiştirin ve tuzu azaltın.
Yumurta, sıvı yağ ve su ekleyin. Hafif tadı olan yağ iyidir.
Önce bir topak haline getirin.
Hamuru yoğurun ve yarım saat uyanın.
Fırını önceden 150 derece ısıtın. Fırın olmadan elektrikli fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Hamuru ikiye bölün ve şekillendirmek için yoğurun, çok yoğurursanız glütene dönüşme eğilimi gösterir.
Yapışmayı önlemek için ince yüzeyi açın ve yaklaşık 3 mm ince bir yüzeye yuvarlayın.
Elmas şekiller halinde kesin. Ayrıca küçük çubuklar halinde yuvarlanabilir ve küçük parçacıklar halinde kesilebilir. Şeritleri dikey ve ardından çapraz olarak kesin. Biraz un serpin ve hepsini sallayın.
Folyoyu fırın tepsisine yayın ve elmas şeklindeki erişteleri yayın.
Yaklaşık 15 dakika fırına koyun. Renge dikkat edin, biraz renk ile çıkartabilirsiniz. Tavayı ortasından sallayabilirsin, yapışmaz, hızlı hareket edebilirsin.
Serin ve gevrek bırakın.
