Havuç, mantar ve yumurtalı çörekler-vejetaryen çörekler de lezzetli olabilir ~ - Yemeği
Pişirme makinesine su dökün ve ardından kuru maya ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletin.
Daha sonra mısır yağı ve çok amaçlı unu ekleyin.
Pişirme makinesini açın.
Kuru toz kalmayıncaya kadar düşük hızda yoğurun ve ardından pürüzsüz bir hamur elde etmek için yüksek hıza getirin. Makine olmadan elle yoğurun, aynı işlem.
Temiz bir kaba koyun ve streç filmle kapatın. İlk fermantasyon için bir saat boyunca 28 derece önerilir.
Mayalanırken dolguyu yapın. Havuçları yıkayıp soyun, ardından parçalara ayırın.
Kıyma makinesine koyun.
İkinci vitesi açın ve kıymak için birkaç saniye basın.
Kıyma makinesi olmadan kendiniz doğrayın.
Sonra yapışmaz tavaya yağı dökün ve doğranmış havuçları kızartın, böylece havuçlar daha lezzetli ve besleyicidir.
Sonra kürekle temiz bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
Üç yumurta alın, bir kaseye çırpın, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra yapışmaz tavaya biraz yağ dökün ve yumurtaları kızartın.
Kıyma makinesine koyun.
Yumurtayı parçalara ayırmak için ilk vitese 3 saniye basın. Değilse, çırpılmış yumurta yaparken onları kürekle.
Önce mantarı ıslatın, ardından sapı çıkarın ve kıyma makinesine koyun.
Kıyılmış.
Frenk soğanı da kıyılır.
Sonra biraz zencefili kesin.
Kızartılmış havuçları, yumurtaları, mantarları, frenk soğanı ve zencefili geniş bir kaseye dökün.
Sırayla tarife baharatları ekleyin ve son olarak 15 gr su ekleyip iyice karıştırın.
Şu anda erişte neredeyse fermente oluyor, çıkarın.
Doğrama tahtası üzerine un serpin ve tamamen yoğurun.
Ardından 12 eşit parçaya bölün. Bir porsiyon alın ve önce yuvarlayın.
Daha sonra yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın ve uygun miktarda dolgu koyun.
sarmak.
Sarma yöntemi daha önce filme alınmıştı ama köfteleri saat yönünde sarıyordum. Şimdi bunu herkese göstermek için saat yönünün tersine sarma yöntemine değiştirdim. Buna aşina değilim. Senin için daha sonra çekim yapacağım.
Kıvrımları saat yönünün tersine sıkıştırmak ve sonunda ağzı kapatmaktır.Yetenekli bir işçi gibi hissettirir ve birkaç kez paketlerseniz iyi görünecektir.
Daha sonra ikinci fermantasyonu gerçekleştirin, yarım saat 35 derece olması önerilir.
Tamamlandıktan sonra tencerede buharla pişirin.
Soğuk su kabı kullanıyorum, suyun kaynamasını bekliyorum, sonra 25 dakika buharlıyorum.
Buharlamadan sonra kapağı kaldırmadan önce 5 dakika bekletin.
Buharda pişirilen çörekler çok esnektir ~
Buharlamadan sonra kıvrımlar belirgin değilse, bunun nedeni egzozun ilk servisten sonra yerinde olmaması veya ikinci servisin çok uzun sürmesi veya daha önce sıkışan kıvrımların çok sığ olması olabilir.
İyi olup olmaması önemli değil, en önemli şey bu dolmanın çok lezzetli olması, vejeteryan çörekler etli çörek gibi hissettiriyor ~
