Frenk soğanı küçük parçalar halinde kesin ve yumurtaları bir kaseye çırpın.
Frenk soğanı yumurta sıvısına dökün, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve çırpmak için 50-75 ml saf süt dökün.
Tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve kısık ateşte çevirerek yumurta sıvısını dökün.Yağ gerekmez Yumurta sıvısı hemen hemen katılaşınca yavaşça yandan yuvarlayın ve tencerenin diğer tarafına doğru itin.
Sonra yumurta sıvısını dökün, yumurta sıvısı katılaşana kadar bekleyin, ardından yuvarlayın ve ardından tencerenin diğer tarafına doğru itin. (İlk rulo yönünde dönmeniz gerektiğine dikkat edin, bu nedenle diğer tarafa itmeniz gerekir)
Kalan yumurta sıvısını tekrar dökün, ısıtın ve katılaşana kadar bekleyin ve tencerenin yan tarafına yuvarlayın, ardından ocağı kapatın.
Biraz soğuduktan sonra kesin ve tabağa servis edin!