Malzemeler
Domuz göbeği
250 g
Çay ağacı mantarı
200 g
Aksesuarlar Kaya şekeri 6 tane soya sosu 30ml pişirme şarabı 15ml tuz 5g yıldız anason 1 tarçın 1 adet yeşil soğan 4 adet zencefil 4 adet kurutulmuş biber 5 adet defne yaprağı 4 adet
Çay ağacı mantarı ile domuz kavurma uygulaması 1 Domuz eti göbeğini 2 cm'lik kare parçalar halinde kesin. Uygun miktarda yağı tencereye koyun ve% 30 ateşte ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve bir spatula ile kızartın, bu sırada kaya şekerinin kızarmasını önlemek için ısıyı orta ve düşük ateşe çevirin;
2 Kaya şekeri eriyip altın sarısı görünmeye başladığında, ısıyı minimuma getirin ve şurubu kaya şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve tencerede kahverengi-kırmızı şurup görününce domuz karnını ekleyin ve renkleninceye kadar kızartın;
32 dilim yeşil soğanı ve 2 dilim zencefili koyun, şarabı ve soya sosunu dökün ve fazladan su tahlili kalmayana kadar domuz göbeğini karıştırarak kızartın ve renk biraz daha koyulaşır;
4 Kalan yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin, etin üzerini örtmek için kaynar su dökün, çorbayı yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ve kısık ateşe çevirip üzerini kapatın ve 35 dakika yavaş yavaş pişirin Et olgunlaşana kadar;
5 Çay ağacı mantarlarını ekleyin, iyice karıştırın ve çay ağacı mantarları yumuşayıncaya ve çürüyene kadar 10 dakika boyunca kapatıp pişmeye devam edin. Et çıtır çıtır olduğunda yüksek ateşe çevirin ve kalan çorbayı boşaltın.
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Tay Mango Karides Salatası
-
- Meksika usulü dana yahnisi
-
- Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası
-
- Domates jöle
-
- Zijiang Kızarmış Ördek
-
- Soğuk ve öksürük çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Baharatlı Yengeç
-
- Frenk Soğanı ve Domuz Eti ile Kızarmış Erişte
-
- Çay ağacı mantarlı tofu deri çorbası
