g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yıldırım patlaması - Yemeği

"Şimşek ponponları, efsaneye göre, çok lezzetli oldukları için, onları yiyen insanlar yardım edemez ama onları şimşek gibi hızlı bir şekilde yiyebilir; başka bir şey, çünkü şimşek puflarının yüzeyindeki sos parlıyor, mesela Şimşek ve göz kamaştırıcı, dolayısıyla adı. (Bu parti, küçük bir değişiklikle aptal kızın mutfağına atıfta bulunuyor ve muhallebi sosunu vanilyalı krema sosla değiştirdi.) " Puf hammaddeleri

Tereyağı 100 gram
Pudra şekeri 6 gram
tuz 3 gram
Düşük toz 150 gram
Yumurta 4
Su 250 gram

Vanilyalı Krema Sosu

Süt 200 g
Pudra şekeri 50 gram
yumurta sarısı 2 parça
Düşük toz 10 gram
Mısır nişastası 10 gram
Vanilya özü Birkaç damla
Hafif krema 100 ml

Yüzey dekorasyonu

Vanilyalı Krema Sosu Doğru miktar
Çikolata yaprakları Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Düşük unu eleyin ve daha sonra kullanmak için yumurtaları çırpın.
2 Kabın içine su, tuz, şeker ve tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş) dökün.
3 Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Ateşi sıcakken ama kaynamadığında bırakın.
4 Elenmiş düşük tozu dökün ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
5 Tekrar ateşe koyun ve kısık ateşte ısıtırken karıştırmaya devam edin Ateşten bir film çıkardığında zaman zaman tencerenin dibi görünene kadar karıştırın.
6 Ateşi dağıtmak için ateşi terk ettikten sonra, birkaç kez yumurta sıvısı ekleyin. Her eklendiğinde, hamur tüm yumurta sıvısını emene kadar karıştırın.
7 Meyilli parladığında, kazındıktan sonra üçgen bir şekil alır ve yavaşça düşer, sorun değil
8 Yıldız şeklinde çiçek ağızlı krema poşetine koyun ve yaklaşık 11 cm'lik bir şeridi iki kez sıkın.
9 Fırını önceden ısıtın ve 180 derece kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
10 Vanilyalı krema sosu: 2 yumurta sarısı, kalınlaşana ve hafif beyaz renk alana kadar çırpma teli ile çırpın.
11 Düşük un ve mısır nişastası karışımına eleyin. Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
12 Sütü pudra şekerine ekleyin ve kaynatın.
13 Haşlanmış sütün 1 / 3'ünü yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün, dökerken karıştırarak topaklanmayı önleyin.
14 Karıştırılmış hamuru kalan sütün içine dökün, birkaç damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, hamur kaynayıp kalınlaştığında ocağı kapatın.
16 Kremalı püre hemen buzlu suda bekletilen bir kaba dökün, pürüzsüz ve hassas olana kadar sürekli karıştırın ve soğuduğunda streç film ile örtün ve soğuyana kadar buzdolabına koyun.
17. Krem şantiyi kıvamını koruyana kadar çırpın.
18 Buzlu muhallebi püre ile karıştırın ve iyice karıştırın. Vanilyalı krema dolgusu hazır.
19 Nefesin dibine bir delik açın, vanilyalı krema dolgusunu küçük yuvarlak delikli çiçek ağzı olan bir sıkma torbasına koyun ve nefes nefese sıkın.
Yüzeyi krema sosu ve çikolata yapraklarıyla süsleyin. (Çırpılmış krema, meyve, çikolata sosu, kuruyemiş gibi diğer süslemeler için de kullanılabilir.)
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim