g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Büyükannemin Tarifi] Sulu Domates Çırpılmış Yumurta - Yemeği

Annem, büyükannemin ona öğrettiği yemek pişirme becerilerini bana öğretmek istediğini söyledi.Annemin bana bu yemeği ben gençken öğrettiğini ve iyi bir şekilde yaptığını hatırlıyorum. Annemin bu şekilde pişirdiği domatesli çırpılmış yumurta özellikle yumuşak ve pürüzsüzdür.Her yaş için bibimbap için kutsal bir üründür.Hazırlama yöntemi basit ve görülmesi kolaydır. Aşağıda yaptığım 1-2 kişi içindir. domates 1 parça Yumurta 2 parça Arpacık 1 ağaç Şarap pişirme 1 porselen Şeker 1 küçük baharat kaşığı tuz Doğru miktar

Domateslerin saplarını çıkarıp taze soğanları yıkayın.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin

Tuzla domatesleri tabağa eşit şekilde yayın (tuz, genellikle bir yemeği kızartmak için kullandığınız miktarın üçte ikisi, tuzun diğer üçte biri yumurta karışımına eklenir) ve karıştırmadan marine etmek için küçük bir kaşık şeker.

Yumurtaları bir kasede çırpın, 1 porselen pişirme şarabı ve yumurta sıvısını tamamen çırpmak için tuzun üçte birini ekleyin.

Tava ısıtıldıktan sonra uygun miktarda yağ ilave edip çırpılmış yumurta sıvısını tencereye dökün.Yumurta sıvısını mümkün olduğunca yaymak için tencereyi yavaşça çevirin.Pişirmeye hazır olduğunda, yumurtayı çubuklarla tencereden çabucak ezin. Kasede yedek

Tavayı yıkamanıza, biraz baz yağ eklemenize ve yağı çok sıcak ısıtmanıza gerek yoktur (yağ çok sıcak olmalıdır yoksa domatesler çok ekşi olur).

Domatesler kızartıldıktan sonra biraz su ilave etmeden çırpılmış yumurtaları ilave edip 10-20 saniye haşlayın, ocağı kapatın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.