g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Pirinç Muhallebi Rulo - Yemeği

Malzemeler

Siyah pirinç mayası hamuru

400 g

Yardımcı maddeler: muhallebi miktarı

Siyah pirinç muhallebi ruloları nasıl yapılır 1 Sütü ekmek makinesine koyun, şeker, tuz, az un, siyah pirinç unu ekleyin ve mayayı serpin, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur haline gelince uygun miktarda beyaz sirke ekleyin ve karıştırmaya devam edin Hamur pürüzsüz hale geldiğinde yaklaşık 15 dakika karıştırılır, ekmek makinesinde ilk fermantasyona geçilir.Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur orijinal boyutunun iki katına genişler ve fermantasyon tamamlanır;

2 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun;

3 Ardından hamuru yaklaşık 35G'lik küçük parçalara bölün;

4 Uzun bir parça halinde yuvarlayın;

5 Bir parça muhallebi koyun;

6 Parça üzerinde muhallebi olmayan parçayı muhallebi ile kapatın;

7 Ardından hamuru üç kez kesmek için bir kazıyıcı kullanın, ancak her iki ucunu da kesmeyin;

8 Sonra bir daire şeklinde çevirin;

9 Buharlı pişiriciye koyun, tencereye soğuk su dökün, üzerini oda sıcaklığında prova için örtün, oda sıcaklığı 22-29 derece, prova süresi yaklaşık 20-30 dakika, prova tamamlandığında yeşil gövde orijinal boyutunun 1,5 katına genişler ve içeri alın Ellerde hafif bir his olur, ardından uyanma tamamlanır;