Tütsülenmiş tavuk - Yemeği
Yaz geldi, yemek yapamayacak kadar tembelim ve pişmiş yemek satın almak için daha fazla fırsat var. Ancak havalar ısındıkça her tür füme tavuk ve kırmızı sosis gittikçe daha da tuzlu hale geliyor. Yazın tuzlu yemek yemek sorun değil, her gün tuzlu yemek yine de sağlığınız için kötüdür. Tuzsuz füme tavuk yiyebilmek ve mutfakta terletmek istememek için gizlice bu lezzetli füme hindi göğsünü yaptım. Türkiye protein açısından yüksek ve yağ oranı düşüktür ve hindi göğsü, hindinin en hassas parçasıdır. Nemi tamamen korumak için tavuk göğsünü düşük sıcaklıkta pişirin. Daha sonra aromayı dışarı atmak için şeker, tatlı kokulu osmanthus ve siyah çay kullanın.Dışı kokulu ve içi yumuşak olan tütsülenmiş hindinin hazırlanması kolaydır! Bir parça içtim, birkaç gün yiyebilir, önümüzdeki birkaç gün yemek pişirmek için endişelenmenize gerek yok Hindi göğsü 1 parça Defne yaprağı 3 dilim zencefil 5 dilim Şarap pişirme 100 gram yemek tuzu 20 g toz şeker 30 g Osmanthus 5 g siyah çay 10 g
Aşama 1
Hindi göğsünü soğuk suya koyun, defne yapraklarını, zencefil dilimlerini ekleyin ve şarabı pişirin, en alçak ateşte yavaş yavaş pişirin, suyu sıcak tutun ve kaynatmayın, 1 saat pişirin
Adım 2
Hindi göğsünün sıcak suyuna tuz ekleyin, ardından 30 dakika kaynamaya devam edin, ocağı kapatın ve 6-8 saat ıslatın, ıslatılmış hindi göğsünü çıkarın ve 1 saat boyunca cilt kuruyana kadar buzdolabına koyun.
Aşama 3
Eski wok üzerine teneke folyo sürün, şeker, osmanthus ve siyah çayı koyun ve hava ile kurutulmuş hindi göğsünü rafa koyun.
4. adım
Kapağı kapatın ve kapağın kenarını kalay folyo ile kapatın
Adım 5
Yüksek ateşte açın ve 4 dakika pişirin, kısık ateşe çevirin ve 3 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin Kivi Salatalık Suyu
Sonraki
