Malzemeler
Ördek boynu
1000 g
Aksesuarlar Su 3000g Çin dikenli kül 8g yıldız anason 12g çimen meyve 8g beyaz koe 5g angelica 8g Shannai 5g tarçın 10g defne yaprağı 5g zencefil 8g kimyon 6g kurutulmuş biber 90g tuz 45g şeker 35g monosodyum glutamat 25g soya sosu 60g yağ 30g
Wuhan ördek boynu uygulaması 1 Ördek boyun fasyasını çıkarın ve temizleyin.
2 Dikenli dişbudak, yıldız anason, çimen meyvesi, Baiko, Angelica dahurica, Shanna, tarçın, defne yaprağı, zencefil, gerektiğinde kimyon.
3 Tartılan baharatları gazlı bez torbasına koyun ve sıkıca bağlayın.
4 Tencereye uygun miktarda soğuk su koyun.
5 Kuru biberi dökün.
6 Suyun yarısı kaldığında yağı dökün (daha fazla yağ koyabilirsiniz)
7 Birkaç dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
8 Biberleri kontrol etmek için bir kevgir kullanın.
9 Kalan kırmızı biber yağı bir kenara bırakılır.
10 Tencereye 3000 gr su ekleyin.
11 Su sıcaklığı 35-40 dereceye ulaştığında ördek boynunu koyun.
12 Malzeme çantasına koyun.
13 Tuz, şeker ve koyu soya sosunu kaynatın, orta ateşte çevirin ve 35 dakika pişirin.
14 Pişirme işlemi sırasında kişisel zevkinize göre acı biber yağı ekleyin, 25 dakika kısık ateşte pişirin ve son olarak MSG ekleyin ve ocağı kapatın.
15 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
16 Acı biber yağı sürün.
17 Servis yaparken küçük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın ve bir tabağa servis yapın.
-
- Yağsız pastırma ve tofu
-
- Kimyon rendelenmiş glüten
-
- Mantarlı ve Kestaneli Haşlanmış Tavuk Baget
-
- Fıstık Ezmesi Karışık Lotus Kökü
-
- Kuzu budu çorbası
-
- Kış kavunu ile kızarmış karides
-
- haşlanmış fileto
-
- Kolay tavuk kanadı
-
- Kalamar başlı pirinç kasesi
-
- Kimyon ve Soğanlı Kıyma
-
- Kimchi çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti ve Kapari
