g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jelatin tabletleri yumuşayana kadar soğuk suda bekletin ve bir kenara koyun.

Önce bisküvinin dibini hazırlayın, tereyağını suda eritip sıvı hale getirin ve Oreo'yu daha kırılacak şekilde öğütün. Bir makinede oklava yoksa, daha fazla zaman ayırın ... ne kadar kırılırsa o kadar iyi olduğunu unutmayın.

Tereyağını dökün ve iyice karıştırın.

Kalıba bir parça yağlı kağıt koyun (kalıbın kolay kalıptan çıkarılması için bu adım atlanabilir).

Daha önce karıştırılmış ve sıkıştırılmış bisküvileri dökün. Kek daha sonra kesildiğinde alt kısım kırılırsa ne kadar katı olursa o kadar iyidir. (Gönderdiğim resim sindirim bisküvileriyle karıştırılmıştı, çünkü tüm Oreolar fotoğrafı çekilemeyecek kadar karanlıktı ve bunaltıcı olmaya yetmedi ...) Sonra 2 saatten fazla buzdolabında bekletip bir kenara koyun.

Sonra, kek hamurunu yapın: önce 180 gr krema ve süt tozunu karıştırın, su üzerinde eşit şekilde karıştırın, süt tozunun tamamen erimesine yardımcı olmak için 20-30 gr su ekleyin (bitmiş ürünün tadı ne kadar az olursa su daha güçlü olur ve daha hafif bir tane istersiniz. Bu adımda kremin bir kısmını azaltabilir ve yerine su koyabilirsiniz). Ardından bitter çikolatayı dökün ve eşit şekilde eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Aynı zamanda tadına bakmak için biraz rom ekleyin.

Çikolata hamurunu 50 santigrat derecenin altında bekletin, önceden ıslatılmış jelatin dilimlerini dökün ve iyice karıştırın.

Bir sonraki adımda daha büyük bir kap alın ve 350 gr çırpılmış krema ve 20 gr pudra şekeri dökün ve kremayı çırpmaya başlayın. Büyük baloncuklar yaparken 20 gr pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Balon küçülür, daha hassas hale gelince son 20 g pudra şekerini ekleyin ve yaklaşık altı dakikada durana kadar çırpmaya devam edin. (Krem altı dağılımı temelde kökün düşmeyeceği ancak uç keskinleştikten sonra ucun düşeceği derecedir. Resim internette bulunur ve buna benzer) Ardından üç kez kremayı yavaş yavaş çikolata hamuruyla karıştırın ve iyice karıştırın.

Daha sonra bisküvinin dibini donduran kalıbı çıkarın, yeni ayarlanan köpüğü sadece pastanın altını örtecek şekilde biraz dökün, bir parça şifon kek koyun, ardından köpüğü dökmeye devam edin, şifonu örtün ve katlayın Pastayı sarın, ardından kalan tüm hamurları dökün ve kalıbı sallayın (kalıp duvarını sert bir şekilde vurun veya masaya birkaç kez vurarak köpük hamurundaki havayı dışarı atın). (Bir kürdan çemberi yerleştirdim, kenar sütun ve sütunun etkisini yaratmak için bir heves oldu, ama sonra bunun pek bir anlam ifade etmediğini fark ettim. Kalıp çıkarıldıktan sonra elle çizilebilir hahahaha)

Buzdolabına koyun ve 4 saatten fazla dondurun, ardından kalıptan çıkarın. (Bu, takılı kürdan ile çıkan şeydir. Yakından bakmazsanız işe yaramaz.) Yüzey, kademeli bir etki yaratmak için Oreo ezilmiş ve kakao tozu kullanır. (Bu başlangıçta iyi ayarlanmayan ilk iştir, bu yüzden oranın bir kısmını daha sonra ayarladım ve şu anki reçeteye sahibim ~)

Bu, üst kısma göre ayarlanmış bitmiş üründür ~ resmi doğum günü versiyonu ~ başarı!