g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Coco Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

"Yumuşak Avrupa çörekler, özellikle mochi yumuşak Avrupa çöreklerinde son zamanlarda çok popüler. Sert Avrupa çöreklerinde olduğu gibi şekersiz ve yağsız değiller. Şeker, yağ ve yumurta içerebilirler. Avrupa çöreklerine benziyorlar. Şekli ama tadı yumuşak, yumuşak mumlu mochi, tatlı ve ekşi yaban mersini ve gevrek ceviz taneleri var.Çinlilerin damak tadına daha uygun, çok çok lezzetli bir ekmek. Bu tür ekmeği haftada iki kez yaptım ve ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum. Aşağıdaki ağırlık 4 ekmek yapabilir. Yuvarlak ve oval olmak üzere iki şeklinde ekmek yaptım. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 220
Besleyici Kahverengi Buğday Unu 30
Su 130
Yumurta 1 parça
Pudra şekeri 35
tuz 2.5
kakao tozu 15
Yüksek şeker toleranslı maya 3.5
Tuzsuz tereyağı 25

Aksesuarlar

Su değirmeni yapışkan pirinç unu 105
Mısır nişastası 30
ılık su 160
süt tozu 20
Pudra şekeri 30
Tereyağı 13
Kurutulmuş kızılcık 40
Ceviz 40
kırmızı fasülye ezmesi 140
Garnitür için düşük glütenli un Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mochi hamuru yapın, süt tozunu ılık suyla karıştırın, ardından yapışkan pirinç unu, mısır nişastası ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, bir kez süzün.
2 Yaklaşık 15 dakika suda buharda pişirin.
3 Sıcakken tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4 Ekmek kovasına su, yumurta, şeker, tuz ve kakao tozu koyun.
5 Unun üst kısmına maya ekleyin, ekmek makinesinin hamur karıştırma programını 10 dakika seçin.
6 Hamuru yoğurduktan sonra 10 dakika bekletin ve ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
715 dakika yoğurma programını seçin ve ardından fermantasyon fonksiyonunu seçin, hamuru yaklaşık 50 dakika bırakın ve hamur ikiye katlanır.
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Mochi hamuru da 4 eşit parçaya bölünür.
9 Kakao hamurunu ve mochi hamurunu yuvarlak hale getirin, mochi hamurunu kakaolu hamurdan biraz daha küçük yuvarlayın ve kakaolu hamurun üzerine koyun.
10 Mochi toplarının üzerine 35 gram kırmızı fasulye ezmesi koyun, ardından 10 gram kuru yaban mersini ve ceviz ekleyin.
11 Yuvarlak boyun aşağı bakar ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirilir.
12 Ekmek hamurunu fırına koyun, içine bir kase sıcak su koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalayın. Fermantasyondan sonra ekmek hamurunu ve sıcak suyu çıkarın ve fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın.
13 Fermente ekmek hamurunda bir delik açmak için ince bir bıçak kullanın, ardından ortaya çıkarılacak kalıp parçalarını ekmek hamurunun üzerine nazikçe yerleştirin ve ardından düşük glütenli unu eleyin.
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
15 Pişmiş ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın.
16 Dolgular dolu ve lezzetlidir.

İpuçları

1. Mochi hamurunda süt tozu yoksa su ve süt tozu yerine aynı miktarda saf süt kullanabilirsiniz. 2. Her tür ekmek makinesinin karıştırma süresi farklıdır ve hamur, genişletme aşamasına kadar karıştırılabilir. 3. Oda sıcaklığı yüksekse, buzlu su ve kakaolu hamurlu buzlu yumurta kullanın ve hamuru yaparken ısıyı dağıtmak için ekmek makinesinin kapağını açın. 4. Fermantasyon süresi her zaman gerekli değildir, hamurun iki katına çıkarılmasına bağlıdır. 5. Bıçakla yapılan kesim daha derin olmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında çatlamaz ve çok iyi görünmez. 6. Her model fırının mizacı farklıdır, sıcaklık sadece referans içindir. Fırının 4 seviyesi varsa, orta ve alt seviyeyi yerleştirin.

# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Katkı maddesi yok, sıfır başarısız bebek atıştırmalıkları-erimiş fasulye sarısı

#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Festivali# Pastırma Peynirli Pilav Bardağı