g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Börek sarıcı, wonton sarıcı (ekmek makinesi versiyonu) Hamur dolgusu, sevimli hamur tatlısı pişirme yöntemi - Yemeği

Haşlama, buharda pişirme ve kızartma dahil sevimli hamur tatlısı pişirme yöntemini paylaşın. Börek sarmalayıcıları, wonton sarmalayıcıları (ekmek makinesi versiyonu) Sevimli hamur tatlısı pişirme yöntemi (70-75 yuvarlak sarmalayıcı) Hamur tatlısı doldurma Buharlı pişirici tencere 10 dakika Tencere 10 dakika Kaynatma tenceresi 10 dakika Hamur tatlısı sarıcı wonton sarıcı Çok amaçlı un 500 g / 250 g Suda 10 yumurta (veya yumurta beyazı) 235 g / 112 g tuz 2 g / 2 g İstifleme Çin lahanası köfte / pırasa köfte / havuçlu mısır köfte Domuz eti, lahana / pırasa / havuç mısır, shiitake mantarı Doğru miktar Tuz, tavuk özü, karabiber, demir tozu bir miktar Hamur dolmasını bir yumurtaya ekleyin ve iyice karıştırın. Gönüllü İstediğiniz gibi sebzeleri ekleyin Wonton köfte, Yuanbao hamur tatlısı dolguları Sadece tuz, tavuk özü, karabiber, demir tozu ve kıyma ekleyin ve iyice karıştırın

Çin'in kuzeyindeki köfte pişirmenin en geleneksel yöntemi olan suda kaynatılır. Su kaynatıldıktan sonra uygun miktarda tuz ekleyin ve ardından köfteleri ekleyin. Tavaya yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırın. Tuz eklemek de yapışmaz tavada küçük bir parça çalmaktır. Başladıktan sonra orta ateşe çevirin, üç kez soğuk su ekleyin ve yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.

Buharda pişirmek için, buharlama tepsisine bir kat kızartma yağı koyun veya buhar tepsisine bir parça pişirme yağı emici kağıt koyun ve ardından köfteleri buhar tepsisine yerleştirin. Köfte arasında biraz boşluk bırakın. Buharlı pişiricideki su buharlaştıktan sonra Köfteleri buharda pişirme kabına koyun, tencerenin üzerini kapatın ve buharda pişirme işlemi yaklaşık 10 dakika sürer, sonra çıkarın ve servis yapın.

Daha emek yoğun bir pişirme yöntemidir ancak dışı gevrek ve içi yumuşaktır ki bu çok lezzetlidir. Düz tabanlı yapışmaz bir tavada kurulayın, ısıtıldıktan sonra biraz soğuk yağ ile nemlendirin, bir kat çiğ köfte koyun ve kaynayana kadar ısıtın.Orta ateşte değiştirin, çeyrek su ekleyin, tavayı kapatın, 5 dakika kızartın, su kullanın Köfteleri ısıtmak için buharda pişirin ve ardından kapağı açın Hızlı dondurulmuş köfteleri 10 dakika kızartın, köfte altı altın olana kadar ısıyı 3 dakika kısın. Genelde sadece bir tarafı kızartılır ve köfte derisine zarar vermemek için çevirmemeye çalışın çünkü çeşitli tipteki kızartma tavası ocaklarının ısıtma kapasitesi farklıdır.Altta yanma belirtileri varsa, yemeyi etkilememek için hemen ocağı kapatmalı ve köfteleri çevirmelisiniz. Köftelerin siyah bir odun kömürüne dönüştüğünü fark ederseniz, sağlığı etkilememek için lütfen onları yemeyin.

Hamur tatlısı sarıcı wonton sarıcı Sırayla ekmek makinesine su, yumurta, tuz, unu koyun ve 15 dakika hamur karıştırma işlemi yapın.Program bittikten sonra doğrudan ekmek makinesinde 30 dakika mayalanacaktır.

Çıkarın, uzun bir şeridi ovalayın, bir parça kesin, ezin ve cildi yuvarlayın. Belki tüm yuvarlak hamur ambalajlarını açın ve yuvarlak bir kalıpla hamur tatlısı sarmalayıcılarının boyutuna bastırın. Kare wonton ambalajını düzleştirin, ambalajı sarın, ikiye katlayın ve keserek açın.

Ortada çok fazla kuru pudra ile tek seferde daha fazlasını yapabilirsiniz (kuru pudra daha fazla olmalı, unutmayın), 3 gün buzdolabına koyun veya dondurucuya koyun.Kullanırken buzdolabına bir gece önceden koyun. Cildin yapışması kolaysa, saklanması gereken hamur tatlısı derisini hazırlarken 15 ~ 20 gr daha az su ekleyin.)

İstifleme

Mantarları yağ ile karıştırarak kızartın

Domuz eti ve mantarlı lahana dolması, doğranmış lahana, doğranmış domuz eti ayrıca tuz, tavuk özü, biber, demir tozu, doğranmış mantarları ilave edin, wok ve uygun miktarda yağ ile kızartın, tüm malzemeleri bir araya getirin ve bir yumurta ile karıştırın Eşit olarak yedekleyin.

Pırasa domuz ve mantarlı hamur dolması, doğranmış pırasa, kıyılmış domuz eti, biraz tuz, tavuk özü, biber, demir tozu, doğranmış mantarlar, wok ve biraz yağ ile kızartın, tüm malzemeleri bir araya getirin ve bir yumurta ile karıştırın Eşit olarak yedekleyin.

Kızım köfte tutuyor

Kızım ve oğlum köfte tutuyor

Kalıpla baskı

Şablonlarla basılmış köfte

Hamur kabuğunu daha ince yapın

Wonton köfte

Köfte

Aç mısın?

Kızarmış Wonton Yöntemi 1 Yağı bir tencerede ısıtın ve köfteleri bir süre kavurun, ardından yarım kase su dökün, üzerini kapatın ve su kuruyana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı su ile 2 yumurta çırpın (ağır ağız dolusu için biraz tuz koyup çırpın), kızarmış köfteleri tabağa koyun, yumurta karışımını dökün, kapağı kapatın ve yumurta karışımı katılaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın. . Bu işlem yaklaşık on dakika sürer. Kızarmış Wontons ve Yumurta Kızarmış Mantı 2 Tavaya doğru miktarda yağı dökün, köfteleri orta ateşte koyun, altını kızartın, şekillendirin, köfte gövdesinin yarısına koyun, yüksek ateşte kurumaya bırakın, yumurtaya biraz su ilave edin ve eşit şekilde çırpın, kısık ateşte yumurtaları tavaya kenar boyunca , Eşit olarak aktarın, dekorasyon için soğan, doğranmış havuç veya goji meyveleri koyabilirsiniz.