Şeker açısından zengin buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
"Zengin yağlı buharda pişirilmiş çörekler, Sichuan'da özel bir tür buharda pişirilmiş çöreklerdir. İçleri domuz yağı, şeker ve yer fıstığı ile doldurulur. Güzel kokulu ve tatlıdırlar. Çin Yeni Yılı atıştırmalıkları için çok uygundurlar!" Malzemeler
- un 450 g
- Maya 15 g
- Şeker 300 gram
- domuz yağı 150 g
- Ilık su 275 g
- Pişmiş un 75 g
- Yer fıstığı 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mayaya un ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Ilık su ekleyin.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
4 Üzerini streç filmle örtün ve hamur ikiye katlanana kadar sıcak bir yere koyun.
-
Pişmiş una 5250 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Domuz yağı tencereye koyun ve eritin.
-
7 Karıştırılmış şekere 100 gr domuz yağı dökün.
-
830 gr ezilmiş fıstık dökün.
-
9 İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
10 Fermente hamura 50 gr eritilmiş domuz yağı ve 50 gr şeker ekleyin, domuz yağı ve şeker tamamen emilene kadar yoğurun ve 20 dakika bekletmeye devam edin.
-
11 Dolguyu 15 gramlık parçalara bölün ve yuvarlayın.
-
12 Yoğurma pedi üzerine biraz kuru un serpin, 25 gr hamur alın ve yuvarlak bir parça haline getirin.
-
13 Doldurmayı paketleyin.
-
14 Ağzınızı kapatın ve yağ ile hafifçe fırçalanmış buharlı ızgaraya koyun.
-
25 dakika yüksek ateşte buharlayın. Sepetten çıkabilirsin.
-
16 Bir lokma, güzel kokulu ve tatlı.
İpuçları
Unun su emilimi farklı olduğundan ılık su miktarını yaptığınız una göre ayarlayabilirsiniz. Kapari ile Kızarmış Pilav
önceki
Domuz kereviz turtası
Sonraki
