Bahar bambu filizleriyle kızarmış domuz göbeği - Yemeği
Bir kuzeyli olarak, Dongsun ve Chunsun arasında aptalca kafamın karıştığını söyledim. Bahar yakında geliyor ve Pekin'de pazarda şişman ve güçlü bambu filizlerini görebilirsiniz. Baharın burada olduğunu ve bu ortaya çıkması gerektiğini sanıyordum. İnternetteki bilgileri kontrol ettim, ancak yine de kış bambu filizleri ile bahar bambu filizleri arasında çok fazla fark bulamadım. Kış bambu filizleri mi yoksa bahar bambu filizleri mi? Bence bu konuya fazla bulaşmamalısın. Elbette, biri nasıl ayırt edileceğini biliyorsa, bunu bana açıklamak en iyisidir! Bambu filizlerinin besin değeri hala oldukça yüksektir. Gevrek ve lezzetlidir, lezzetli bir tadı vardır, daha fazla eser element, vitamin, selüloz vb. İçerir ve hipertansiyon, damar sertliği ve obezite üzerinde belirli etkileri vardır. Ama bambu filizleri çok yağlı, bu yüzden bugünün yemeği için, yağlılığı giderecek ve bambu filizlerine daha fazla lezzet katacak olan bambu filizlerini ve domuz göbeğini birlikte pişireceğim. Bambu filizleri eski deriden sıyrılır, ancak bambu filizleri bölümünün yakınındaki beyaz ve yumuşak deri lezzetlidir. Böylece soyarken o kısmı yemek için saklayabilirsiniz. Bambu filizlerinin tadı biraz acı olduğu için tuzlu suda ve ardından soğuk suda haşlanmalıdır. Bu, burukluğunu zayıflatabilir ve taze ve gevrek kalmasını sağlayabilir. Domuz göbeği uygulaması, hala buğulama uygulamasına uygundur. Eti renklendirmek ve fazla yağı boşaltmak için şeker rengini kızartın, ardından beyazlatılmış bambu filizlerini ekleyin. Renk çok açıksa, biraz kızarmış soya sosu ekleyin. Domuz göbeği 750 gram Bahar bambu çekimleri İki kristal şeker Kullanışlı Yeşil soğanlar Bir Sarımsak Birkaç yaprak Yıldız anason İki Defne yaprağı İki parça Likör 20 gram Kızarmış Soya Sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Sebze yağı 30 g
Aşama 1
Derisi yüzülmüş domuz göbeği ve iki bahar bambu filizi hazır. Bambu şebeği festivalinin yakınındaki bambu filizlerinin beyaz ve yumuşak teni yenilebilir, israf etmeyin.
Adım 2
Domuz göbeğini iki cm kalınlığında parçalara ayırın
Aşama 3
Bahar bambu filizleri parçalara ayrılmış
4. adım
Soğuk su ile tencereye koyun, bir çay kaşığı tuz serpin, su kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın, burukluğun bir kısmını giderebilirsiniz; bambu filizleri çıkarıldıktan sonra soğuk su ile çıtır çıtır kalması için durulanabilir.
Adım 5
Taze soğan, sarımsak ve diğer baharatlar hazır
6. Adım
Tencereye biraz bitkisel yağ dökün ve kaya şekeri ile karıştırın.
7. Adım
Kaya şekeri koyu kahverengiye dönüşene kadar bekleyin
8. Adım
Et parçalarını tavaya koyun ve her bir et parçasını eşit şekilde şekerle kaplayacak şekilde kızartın.
9. Adım
Birkaç kez soteledikten sonra arpacık soğanı, sarımsak, yıldız anason, defne yapraklarını ekleyin ve bir koku için kızartın.
10. adım
Kokuyu gidermek için tencerenin yan tarafına biraz beyaz şarap dökün
11. adım
Et biraz sertleşip yağ kısmı şeffaf hale gelince bambu filizlerini tencereye koyun ve aynı anda karıştırın.
Adım 1/2
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra şeker rengi yeterince derin değilse biraz kızarmış soya sosu ekleyebilir, bambu filizleri renklendirildikten sonra tencerenin kenarına yeterince sıcak su dökün, et ve bambu filizlerini karıştırmayın.
13. adım
Tencereyi örtün ve et ve bambu filizleri pişene kadar yavaşça pişirin, ortada yeterince su yoksa doyana kadar biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Tencere çıkmadan hemen önce lezzeti tadabilir ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. Biraz daha çorba bırakabilirsin, pilav yapmak için lezzetlidir
14. adım
Takdir bitti
Adım 15
Takdir bitti
16. adım
Takdir bitti
