Malzemeler
Taze acı sebzeler
500 g
Aksesuarlar: zencefil, esmer şeker, kırmızı biber erişte, karabiber erişte, tuz ve yağsız kap 1
Lahana turşusu nasıl yapılır 1 Eve taze acı lahana satın alın Yıkamanıza gerek yok, sadece kırın ve bir süre kurumasını bekleyin. Bu adım annemin söylediği şeydi. Hala anlamıyorum. Neden yıkamadan kurutmuyorsun? Sanırım bu adım kurtarılabilir;
2 Sebzeleri yarım saat kurutun, ardından sebzeleri yıkayın. Marine edildikten hemen sonra yenilebileceği için ellerinizi dikkatli ve dikkatli bir şekilde yıkamanız tavsiye edilir.Ellerinizin ve sebzeleri yıkamak için kabın yağsız olduğundan emin olun Yıkadıktan sonra suyu boşaltın ve yaklaşık bir öğleden sonra kurutmaya başlayın;
3 Kuruduktan sonra suyun çoğu açığa çıkmıştır, ancak acı sebzeler tamamen kurutulmamıştır;
4 Bıçağın ve kesme tahtasının temiz olduğundan ve kurutulmuş tofu boyutunda kesildiğinden emin olmak için bölümlere ayırmaya başlayın;
5 Kesilmiş acı sebzeleri temiz bir leğene koyun, esmer şeker, zencefil (daha iyi tat için zencefil turşusu gibi), acı noodle, karabiber erişte ve tuz ekleyin;
6 Eldivenler giyin, kuvvetlice yoğurun ve acı sebzenin yüzeyi susuz kalana ve leğenin dibinden su akmaya başlayıncaya kadar bekleyin.
7 Acı sebzeleri temiz bir kaba veya özel bir kimchi kavanozuna koyun ve üzerini sıkıca kapatın. Gün içinde güneşe bırakılabilir.Yüksek sıcaklık en kısa sürede ekşiliği ortaya çıkarır.Güneş parlıyorsa 4-5 günde yenilebilir.Kapağını açtığınızda ekşiliğin kokusunu alabilirsiniz.
-
- Biber turşusu ile tavuk ayağı
-
- ## shiitake sosu
-
- Kavrulmuş kırmızı başlı balık
-
- Kızarmış Salatalık ve Yumurta
-
- Sandviç tost
-
- Karides Reçeli Sandviç
-
- Kanton Kızartma Ördeği
-
- Taro
-
- Sirke Lahana
-
- Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Kızarmış havuç
-
- Tuzlu Ördek Gizzards
