g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shanxi Erişte - Yemeği

"Chimian, Shaanxi ve Shanxi eyaletlerindeki Han vatandaşlığına ait geleneksel bir erişte yemeğidir. Chumian, çoğunlukla Gansu'nun Shaanxi, Shanxi ve Huixian, Liangdang ve Chengxian ilçelerinde popülerdir. 3000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Bugün size otantik Shanxi erişte yöntemimizi tanıtacağım Çorba berrak ve ferahlatıcı. Protein, yağ içeren karbonhidratlar ayrıca temel B vitaminlerini ve bazı mineralleri sağlayabilir. " Malzemeler

un 1000 gram
Arpacık soğanı 2 ağaç
zencefil 1 parça
maydanoz 5 ağaç

Aksesuarlar

Acılı erişte 1 kepçe
Sirke 3 kaşık
Susam yağı 2 kaşık
tuz 3 kaşık
MSG 1 kaşık
Biber erişte 1 kaşık

Biraz baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Unun içine biraz tuz koyun ve daha yumuşak bir hamur yapın, on dakika uyanın
2 Uyan ve tekrar yoğur, on dakika uyan
3 üçüncü sürtünme
4 Daha kalın bir kareye yuvarlanmak için bir oklava kullanın.
Adım 5: Uzun şeritler halinde kesin, ardından küçük şeritler halinde kesin
6 Elinizle yağı erişte üzerine sürün, yuvarlak şeritler halinde yuvarlayın, bir tabağa koyun ve on dakika uyanın
7 Kişniş, yeşil soğan, kıyılmış zencefil
8 Daha sonra kullanmak için biraz yeşil soğan doğrayın
9 Acılı eriştelere biraz tuz koyun ve bir kenara koyun
10 Tencereye daha fazla yağ dökün ve ısıtın
11 Yağ sıcak olduktan sonra, acı biber yağı oluşturmak için onu biber erişteleri içine dökün
12 Tencereye insan yağını koyun, doğranmış yeşil soğanı dökün ve kurutun.
13 kızarmış yeşil soğan
14 kaseye biraz yeşil soğan zencefil, kişniş, kızarmış kuru yeşil soğan, kırmızı biber yağı, tuz, monosodyum glutamat, biber eriştesi, sirke ve susam yağı koyun.
Pres tahtasına 15 erişte yerleştirilir, ilk pres düz
167. Yukarı ve aşağı doğru hafifçe yuvarlamak için oklava kullanın.
17 Ortadaki oklava tekrar bastırın.
18 İki el iki ucunu tutar
19 Doğrama tahtası üzerinde ve havada, zıplamanın kuvveti ile yüz gerilir ve ortadaki yatay basınç kısmı bir film oluşturur
20 Kapalı bir erişte çemberi oluşturmak için filmi ortadan her iki uca doğru çekin
21 Kaynayan su kabına atıp pişirin
22 Baharatla birlikte bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
23 Aynı anda iki kase ye