2 Şubat'ta Kızarmış Bezelye- Satranç Bezelye - Yemeği
"2 Şubat, kızarmış bezelye Bu benim çocukluk anım olan "2 Şubat". Temelde annem her yıl "Bezelye" kızartır. Gelenekler farklı yerlerde farklı olabilir, bazıları kızarmış soya fasulyesi ve kızarmış siyah fasulyedir, ancak Shaanxi'deki insanlar süper "erişte fasulyesi" dir. Öğlen atıştırmak çok uygun. Lezzetli. Hala onunla ilgili hatıralarım var. Tencerede kokulu ve kızartılmış kokulu erişte, çocukken hemen bezelyenin tatlılığını düşünüyorum. Gibi görünmek Noodle fasulyelerini, eşsiz bir tada sahip olan kurutulmuş biber yapraklarıyla yaptım. " Malzemeler
- un 500 g
- Yumurta 2 parça
- Sebze yağı 50 gram
- Su Doğru miktar
- tuz 8 g
- Kurutulmuş biber yaprakları Doğru miktar
- Beş baharat tozu Bir çay kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2500 gr un, iki yumurta, bir çay kaşığı beş baharat tozu, iki çay kaşığı ve yarım tuz, yaklaşık 50 gr sıvı yağ, topak kıvamına gelinceye kadar yoğurun, ardından ezilmiş kuru biber yağı ekleyin
-
3 Hamuru sertleştirmek için yavaşça su ekleyin ve çok sert olacaktır.Sadece yaklaşık 150 gr su eklemeniz gerekir
-
4 Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika uyanın
-
5 Yuvarlayın ve yemek çubukları kalın erişte haline getirin
-
6 Yuvarlayın ve yemek çubukları kalın erişte haline getirin
-
7 Küçük kare parçaları, satranç taşlarını kesmek için bir bıçak kullanın ve yaklaşık 15 dakika kurutun (tencereye koyulduktan sonra yapışmamaları için)
-
8 tencereyi ısıtın ve tencereye dökün
-
9 Yavaşça kızartın
-
10 Yavaşça rengi değiştirin. Tavanın yarısını kızartmak için, genellikle elektrikli bir tavayla kullanıyorum (elektrikli fırın tavası çok rahat ve hızlıdır, yaklaşık 15 dakika ve tavanın yukarı çıkması 20 dakika sürer)
-
11 kızarana kadar kızarana kadar
İpuçları
1. Erişte çıtır çıtır olacak şekilde sertleştirilmelidir 2. Erişteler uyandıktan ve eşit şekilde kesildikten sonra derisi yüzülmüş eriştelerin yapışmaması için bir süre kurumasını bekleyin. 3. Herkesin zamandan ve emekten tasarruf sağlayan elektrikli fırın tepsisi kullanması ve tavanın sürekli karıştırılarak kızartılması önerilir. Gerçekten yorgunum Fasulye Erişte
önceki
Shanxi pişirme yağı dönüşü
Sonraki
