Çikolatalı Meyveli Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Rulo kek malzemelerini hazırlayın.
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırmak için su ve yağsız bir kap hazırlayın.
3. Yumurta sarısına süt ekleyin.
4. Mısır yağını tekrar ekleyin.
5. Z şeklinde elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
6. Kakao tozu ve düşük glütenli tozu karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı sıvısına eleyin.
7. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumurta aklarına 8.50 gram ince şeker üç defa çırpmak için eklenir.Elektrikli çırpma teli ile orta hızda yumurta beyazlarını büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın ve ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
9. Elektrikli çırpma teli ile orta hızda yumurta akı hacmi büyüyene kadar çırpmaya devam edin ve sonra ince çizgiler olduğunda ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
10. Elektrikli bir çırpma teli ile orta hızda çırpmaya devam edin ve belirgin çizgiler olduğunda kalan ince şekeri ekleyin.
11. Yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile orta hızda yumurta çırpıcı kaldırılana ve keskin bir açı belirene kadar çırpmaya devam edin, bu sırada fırının üst ve alt tüpleri 160 dereceye kadar önceden ısıtılabilir.
12. Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü kakao hamuruna alın.
13. Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın veya beze görünmeyene kadar kesip karıştırın.
14. Kalan proteine geri dökün.
15. Eşit olarak karıştırın.
16. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, köşeleri düzenleyin ve karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün.
17. Kek hamurunu düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın Kazıma sırasında kuvvet kullanmayın, sadece yüzeye doğal kuvvetle yapıştırın ve büyük baloncukları sallayın.
18. Fırın tepsisini 160 derecede fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin.
19. Pişirdikten sonra kek tavasını çıkarın ve ızgarayı üzerine yerleştirin.
20. Sonra baş aşağı gelin.
21. Fırın tepsisini çıkarın, yağlı kağıdı dikkatlice yırtın ve kekin soğumasını bekleyin.
22. Biraz kalan sıcaklıktan sonra, bir parça yeni yağlanmış kağıt alın ve üzerini kapatın.
23. Tekrar çevirin.
24. Fırın tepsisini çıkarın ve üstten ve alttan yaklaşık 1 cm çapraz olarak kesin.
25. Çizgiler görünene kadar çırpılmış kremaya pudra şekeri veya toz şeker ekleyin.
26. Pastanın gövdesine eşit bir şekilde yayın ve ejderha meyve küplerini koyun.
27. Bir merdane yardımıyla yağlı kağıdı merdaneye yuvarlayın ve keki bir rulo haline getirin.
28. Yuvarladıktan sonra sıkın ve 2 saatten fazla buzdolabına koyun.
29. Kek rulosunu çıkarın ve estetik için her iki tarafı da kesin.
30. Kek rulosunun üzerine biraz pudra şekeri veya istediğiniz herhangi bir dekorasyon serpin.
31. Dilim yemeye hazır.
