8 inç Çikolatalı Yoğurtlu Mus Kek - Yemeği
1. Jelatin tabletleri kaynamış soğuk suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
2. İnce şekeri soğuk suya ekleyin ve bir kenara koyun.
3. 3 yumurta sarısını kabarık renk açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Jelatin dilimlerini buzdolabından çıkarınız, kabın içindeki suyu boşaltınız ve suda eritiniz.Suyun sıcaklığı 80 dereceyi geçmemelidir.
5. Taze tartılmış su, şekeri ekleyip kaynatın.
6. Yavaş yavaş yumurta sarısına biraz dökün, bu sırada çırpma teli, yumurta çırpıcının sıcaklığı çok sıcak olana ve çok sıcak olmayana kadar, yaklaşık 8 dakika, yumurta hamuru kabarık ve kalınlaşana kadar üflemeye devam eder.
7. Muhallebi durumu tam da gösterildiği gibi.
8. Eritilmiş jelatin sıvıyı ekleyin, düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
9. Yoğurdu daha sonra kullanmak üzere yeni bir leğene dökün.
10. Yumurta sarısı hamurunu 3 defa yoğurda ekleyin ve eşit şekilde kopyaladıktan sonra tekrar ekleyin.
11. Ardından çırpılmış kremayı yoğurt yumurta sarısı hamuruna 3 kez ekleyerek eşit şekilde kopyalayın. Mus ezmesi hazır, yaklaşık 10 dakika buzdolabına koyun, köpük macunu koyulaşır ve çıkarın.
12. 3 dilim şifon keki kesin.
13,8 inçlik hareketli alt aşındırıcı aletin altına bir parça yağlanmış kağıt koyun ve üzerine bir parça kek koyun.
14. Köpük hamurunun üçte birini ekleyin.
15. Bir parça kek daha koyun.
16. Mus hamurunun üçte birini tekrar ekleyin.
17. Son kek parçasını ekleyin, son köpüğü dökün ve hamuru düzeltin.
18. Pasta kutusuna koyun ve bir gece veya 2 saatten fazla buzdolabına koyun.
19. Pastayı bir saç kurutma makinesi ile çıkarın, kalıbı sıcak hava ile üfleyin, ardından kalıptan çıkarın, üzerine çikolata parçaları, çırpılmış 40 gram çırpılmış krema ve 4 gram pudra şekeri serpin, yıldız süsleme başlığıyla 9 daire sıkın ve dekorasyon için yaban mersini koyun. .
20. İç kısmın farklı ve çok güzel olduğunu görmek için kesin.
21. Basit ve güzel.
